Χοιρινή μπριζόλα μπάρμπεκιου

brizola-tiagni-barbekiu

Εύκολη συνταγή για χοιρινές μπριζόλες, γευστικές και ζουμερές με σάλτσα μπάρμπεκιου. Γίνονται γρήγορα στο τηγάνι και είναι νοστιμότατες. Από το radicio.com

 

Υλικά για τις μπριζόλες:

Χοιρινές μπριζόλες: 4 με κόκαλο

Αλάτι: 1/2 κούπα

Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές

Υλικά για το μείγμα μπαχαρικών:

Πάπρικα: 1 κουταλιά σούπας

Καστανή ζάχαρη: 1/2 κουταλιά σούπας

Κόλιανδρο τριμμένο: 2 κουταλάκια τσαγιού

Κύμινο τριμμένο: 2 κουταλάκια τσαγιού

Πιπέρι: 1 κουταλάκι τσαγιού

Υλικά για την σάλτσα:

Κέτσαπ: 1/2 κούπα

Μελάσα: 1 κουταλιά σούπας

Κρεμμύδι: 1 μικρό, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη

Μουστάρδα: 2 κουταλιές σούπας

Γούστερ σος: 2 κουταλιές σούπας

Μηλόξιδο: 1 κουταλιά σούπας

Καστανή ζάχαρη: 1 κουταλιά σούπας

 

Εκτέλεση:

Βάζετε σε μεγάλο μπολ 2 λίτρα νερό και ρίχνετε μέσα τη 1/2 κούπα αλάτι. Ανακατεύετε να διαλυθεί το αλάτι και προσθέτετε τις μπριζόλες. Σκεπάζετε και αφήνετε μέσα στο νερό για μισή ώρα (καλύτερα στο ψυγείο, ειδικά αν είναι καλοκαίρι).

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε το μείγμα μπαχαρικών, ανακατεύοντας σε μπολάκι, όλα τα υλικά μαζί.

Επίσης, ετοιμάζετε τη σάλτσα, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Την σκεπάζετε και την κρατάτε για αργότερα.

Μετά την μισή ώρα, βγάζετε τις μπριζόλες από το νερό και τις στεγνώνετε καλά με μπόλικο χαρτί κουζίνας. Τρίβετε με το μείγμα των μπαχαρικών, ολόγυρα το κρέας και το τινάζετε ελαφρά να πέσουν όσα δεν κόλλησαν πάνω.

Βάζετε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και το βάζετε στη φωτιά. Όταν το λάδι αρχίσει να ατμίζει, προσθέτετε τις μπριζόλες. Τις αφήνετε να ωηθούν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν καλά και σε κάποια σημεία να αρχίσουν μόλις να μαυρίζουν ( 6 – 8 λεπτά περίπου). Τις γυρίζετε να ψηθούν με τον ίδιο τρόπο και από την άλλη.

Όταν ετοιμαστούν, τις βγάζετε από το τηγάνι και τις αλείφετε με μια κουταλιά σάλτσας την κάθε μία.

Σερβίρετε αμέσως, με την υπόλοιπη σάλτσα ξεχωριστά.

 

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για χοιροινο, συνταγες με γουστερ σος, Σάλτσα γούστερσως, μπριζολικι με σος μπαρμπεκιου, ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ΜΕ WORCESTER SAUCE, μοσχαρι με γουστερ σος, κυμινο συνταγες, γουστερ σως σε μπιφτεκια, ψαρονεφρι με γουστερ σως.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται.