Σάλτσα με πράσινο πιπέρι

Υλικά
2 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι
½ ματσάκι σχοινόπρασο1/2 ματσάκι φρέσκο βασιλικό
½ ματσάκι μαϊντανό
½ ματσάκι φραγκομαϊντανός
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού ντοματοπελτές
200 ml άσπρο ξηρό κρασί
1 κουταλιά σούπας πράσινο πιπέρι σε άλμη
4 κουταλιές σούπας σάλτσα Worcester
1 κουταλιά σούπας καυτερή μουστάρδα
Αλάτι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε το σκόρδο και το ψιλοκόβετε. Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το κόβετε κύβους.
Πλένετε τα αρωματικά, τα στεγνώνετε και τα ψιλοκόβετε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σωτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι περίπου για 2 λεπτά. Προσθέτετε τα αρωματικά και το ντοματοπελτέ. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Στραγγίζετε το πράσινο πιπέρι και το λιώνετε με το πιρούνι. Το προσθέτετε στη σάλτσα, μαζί με τη Worcester και τη μουστάρδα στο τηγάνι. Ανακατεύετε, αλατίζετε και αφήνετε να κρυώσει λίγο πριν τη σερβίρετε.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.