Πατάτες ψητές γεμιστές

Υλικά
Πατάτες μέτριες σε μέγεθος και με ωραίο σχήμα
Για τη γέμιση κάθε πατάτας
1 κουταλάκι βούτυρο
1 κουταλιά μοτσαρέλα τριμμένη (αλατισμένη, όχι φρέσκια)
1 φέτα μπέικον καπνιστό ή καπνιστή μπριζόλα ψιλοκομμένα
Αλάτι, άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένετε καλά τις πατάτες και τις τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο ή τις βάζετε σε σκεύος φούρνου που κλείνει πολύ καλά πχ γάστρα. Τις ψήνετε σε πολύ ζεστό φούρνο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1,5 ώρα ή και παραπάνω αν είναι μεγάλες. Τις βγάζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο. Ανοίγετε ένα καπάκι οριζόντια στο πάνω μέρος κάθε πατάτας, χωρίς να κόψετε εντελώς τη φλούδα και με το κουταλάκι της πατάτας, τις αδειάζετε από την σάρκα τους (προσοχή να μην τις τρυπήσετε). Σε μπολ μαζεύετε την σάρκα ων πατατών και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε καλά και μοιράζετε το μίγμα στις άδειες πατάτες. Κλείνετε το καπάκι τους και ψήνετε για 15 λεπτά σε δυνατό φούρνο. Σερβίρετε τις πατάτες πολύ ζεστές πάνω σε φύλλα από μαρούλι.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται.