Τα μέλη μας δοκιμάζουν νέες συνταγές, κάθε μέρα!
Η πιό πρόσφατη, σημερινή συνταγή μαγειρικής:

Φαγκρί στο φούρνο με πατάτες

φαγκρί ψητό

φαγκρί ψητό

 

Εύκολη, νοστιμότατη, καλοκαιρινή συνταγή για ψάρι ψητό στο φούρνο με πατάτες και ντομάτα. Μπορεί να γίνει με φρέσκο ή κατεψυγμένο ψάρι. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Ψάρι φαγκρί: 1500 – 1700 γρ. περίπου (ένα μεγάλο ή περισσότερα μικρότερα)

Ντομάτες: 800 γρ. περίπου και 2 επιπλέον, ώριμες

Πατάτες: 800 γρ. περίπου

Λευκό ξηρό κρασί: 1/2 κούπα (125 ml )

Αλάτι: όσο σας αρέσει

Πιπέρι: όσο σας αρέσει

Ρίγανη ξερή: 1 κουταλάκι τσαγιού και λίγη επιπλέον για πασπάλισμα

Θυμάρι ξερό: 2 – 3 πρέζες

Ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Ελαιόλαδο: 1/2 κούπα (125 ml )

 

Εκτέλεση:

Αν το ψάρι είναι κατεψυγμένο, το βάζετε από την προηγούμενη στη συντήρηση του ψυγείου για να ξεπαγώσει αργά και ομοιόμορφα. Την επόμενη, βγάζετε το ψάρι από το ψυγείο και το καθαρίζετε καλά από λέπια και εντόσθια. Αν είναι φρέσκο, το καθαρίζετε ή ζητάτε από τον ιχθυοπώλη σας να σας το ετοιμάσει.

Πλένετε καλά το ψάρι και το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά το εσωτερικό της κοιλιάς. Το κρατάτε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε.

Ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε ελαφρά το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσετε. Το κρατάτε κατά μέρος.

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις πλένετε καλά. Τις κόβετε σε φέτες 1/2 εκ. περίπου πάχος. Τις αραδιάζετε στο ταψί που ετοιμάσατε.

Πλένετε τις ντομάτες. Από αυτές κρατάτε 2 κατά μέρος και τις άλλες τις ψιλοκόβετε. Τις βάζετε σε μπολ και προσθέτετε το κρασί, αλατοπίπερο, ζάχαρη, ρίγανη, θυμάρι και σχεδόν όλο το ελαιόλαδο (κρατάτε 1 – 2 κουταλιές). Ανακατεύετε καλά και περιχύνετε τις πατάτες.

Βάζετε από πάνω το ψάρι. Κόβετε σε λεπτές φέτες τις ντομάτες που κρατήσατε και τις αραδιάζετε πάνω από το ψάρι, να το καλύψετε όσο καλύτερα μπορείτε.

 

fagri-psito1

Πασπαλίζετε με λίγη ρίγανη και ραντίζετε με το ελαιόλαδο που κρατήσατε.

Ψήνετε το ψάρι στο φούρνο, μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και να μείνει με το λαδάκι του, 1 περίπου ώρα.

Το σερβίρετε ζεστό.

 

Τούρτα κέικ με ζελέ (poke cake)

Τούρτα κέικ με ζελέ (poke cake)

Δροσερό, εύκολο κέικ – τούρτα, ιδανικό για το καλοκαίρι, με ζελέ και σαντιγί! Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →

Κριτσίνια με λιαστή ντομάτα

Κριτσίνια με λιαστή ντομάτα

Νόστιμα, τραγανά, γευστικά κριτσίνια με μεσογειακό άρωμα. Γίνονται γρήγορα και εύκολα και είναι ακαταμάχητα! Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →

Τάρτα καρπούζι

Τάρτα καρπούζι

Μια υπέροχη, δροσερή, τραγανή τάρτα, με γέμιση καρπουζιού και βουτυράτη ζύμη. Μια συνταγή από τη γειτονική μας Σικελία! Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →

Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

Νόστιμα, ζουμερά μπιφτέκια, ψημένα στα κάρβουνα με τυρί που λιώνει στο εσωτερικό τους. Ιδανικά για χάμπουργκερ. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →

Τούρτα για τη γιορτή του πατέρα

Τούρτα για τη γιορτή του πατέρα

Μία όμορφη κομψή τούρτα, ιδανική για την γιορτή του πατέρα, αλλά και για αντρικά γενέθλια ή άλλη «αντρική» περίσταση. Μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε συνδυασμό κέικ – βουτυρόκρεμας προτιμάτε και σε οποιοδήποτε μέγεθος σας εξυπηρετεί, αρκεί να έχει ορθογώνιο σχήμα. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →