Τα μέλη μας δοκιμάζουν νέες συνταγές, κάθε μέρα!
Η πιό πρόσφατη, σημερινή συνταγή μαγειρικής:

Σαλάτα με καρότα και ρόκα

salata-roka-karota

Πλουσιότατη, νόστιμη σαλάτα, με καραμελωμένα καρότα, ρόκα, κρανμπέρις, αμύγδαλα και τυρί. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Καρότα: 750 γρ. περίπου (διαλέξτε μικρά, έως μέτρια)

Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας για τα καρότα και 3 κουταλιές σούπας για τη βινεγκρέτ

Μέλι: 1/4 κούπας

Αλάτι, πιπέρι: όσο χρειαστεί

Κανμπέρις ξερά: 1/2 κούπα

Χυμό πορτοκάλι: 2/3 κούπας

Ξύδι: 3 κουταλιές σούπας

Σκόρδο: 1 σκελίδα, τριμμένη

Ρόκα: 200 γρ. περίπου

Τυρί φέτα: 150 γρ. σκληρή φέτα, χοντροτριμμένη

Αμύγδαλα: 1/2 κούπα, λευκά ψημένα και αλατισμένα

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς. Στρώνετε 2 ταψιά με λαδόχαρτο ψησιματος.

Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε λοξά σε φέτες, 1 εκ. περίπου σε πάχος. Τα Αλατίζετε με 1 κουταλάκι αλάτι, 1/2 κουταλάκι πιπέρι και προσθέτετε το 1/4 κούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά και τα μοιράζετε στα ταψιά.

Τα βάζετε να ψηθούν για 20 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας τα 1 φορά. Τα βγάζετε από το φούρνο, τα βάζετε όλα σε ένα ταψί, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε. Τα ξαναβάζετε στο φούρνο και τα ψήνετε για άλλα 10 – 15 λεπτά, να καραμελώσουν τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Εν τω μεταξύ βάζετε τα κρανμπέρις και το χυμό πορτοκαλιού σε κατσαρολάκι και τα βάζετε να βράσουν. Μόλις πάρουν βράση, τα κατεβάζετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να κρυώσουν.

 

Σε μπολ, ανακατεύετε το ξύδι με το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι αλάτι και τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο.

Σε μπολ βάζετε τη ρόκα, τα καρότα, τα κρανμπέρις, το τυρί, τα αμύγδαλα και περιχύνετε με τη βινεγκρέτ. Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε λίγο αλάτι και σερβίρετε.

Μπισκότα λεμόνι βατόμουρο

Μπισκότα λεμόνι βατόμουρο

Νόστιμα τραγανά μπισκότα με βουτυρένια ζύμη και μαρμελάδα βατόμουρο. Από το radicio.com   Υλικά: Βούτυρο: 230 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου Τυρί κρέμα: 110 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου) Ζάχαρη καστανή: 1 κούπα Αυγό: 1 μεγάλο, μόνο ο κρόκος Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες Άρωμα πικραμύγδαλο: 1/2 κουταλάκι (προαιρετικό) Κορνφλάουρ: 1/2 κούπα Αλεύρι: 2 και […]

Δείτε τη συνταγή →

Σούπα με μοσχάρι και φασόλια

Σούπα με μοσχάρι και φασόλια

Πλούσια σούπα με μοσχαρίσιο κιμά, κόκκινα φασόλια, λαχανικά και κοφτό μακαρόνι, ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →

Μάφιν σοκολάτα φράουλα

Μάφιν σοκολάτα φράουλα

Αφράτα, εύκολα, μαρμπρέ μάφιν με σοκολάτα και φράουλα. Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα διακοσμήσετε με βουτυρόκρεμα ή royal icing. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →

Κοτόπουλο κοκκινιστό κατσαρόλας

Κοτόπουλο κοκκινιστό κατσαρόλας

Μια εύκολα συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο με αρωματικά. Ταιριάζει με ρύζι, πουρέ, αλλά και ζυμαρικά. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →

Μπισκότα γεμιστά με αμυγδαλόπαστα

Μπισκότα γεμιστά με αμυγδαλόπαστα

Νόστιμα, τραγανά μπισκότα, με βουτυράτη ζύμη και γέμιση αμυγδάλου. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →