Υλικά
200 γρ. Αλεύρι
120 γρ. Ζάχαρη
3 αυγά
50 ml ελαιόλαδο
1,5 φλ. τσαγιού γιαούρτι
100 γρ. Σταφίδες
50 + 25 γρ. Κουκουνάρια
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα αλάτι
Βούτυρο για τη φόρμα
Εκτέλεση
Αναμιγνύετε το αλεύρι με τη μπέικιν και το αλάτι. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτετε το ελαιόλαδο, το αλεύρι και το γιαούρτι. Αλευρώνετε ελαφρά τις σταφίδες και τα 50 γρ. κουκουνάρια και τα προσθέτετε στο μίγμα ανακατεύοντας. Αδειάζετε σε βουτυρωμένη φόρμα, πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα κουκουνάρια και ψήνετε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά.