Monthly Archives: Φεβ 2016

Τούρτα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα
Ιδιαίτερη, πρωτότυπη και πολύ νόστιμη τούρτα με κέικ φυστικοβούτυρου και σοκολατένια γέμιση. Την πανδαισία γεύσης, συμπληρώνει το σιρόπι καραμέλας! Από το radicio.com.
5 αστέρια από 7 άτομα

Προετοιμασία: 40 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα | Μαγείρεμα: 60 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 40 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
Συνταγή για: 18 μερίδες περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.


Υλικά συνταγής για το κέικ:
Αλεύρι: 3 1/3 κούπες (για όλες τις χρήσεις)
Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Κανέλα: 3/4 κουταλάκι τσαγιού
Βούτυρο: 170 γρ. (3/4 κούπας) σε θερμοκρασία δωματίου
Φυστικοβούτυρο: 195 γρ. (3/4 κούπας)
Ζάχαρη: 2 1/4 κούπας
Αυγά: 3 μεγάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
Γάλα: 1 κούπα (σε θερμοκρασία δωματίου)
Βανίλια: 2 κουταλάκια εκχύλισμα ή 3 βανιλίνες
Υλικά συνταγής για το σιρόπι:
Νερό: 1/4 κούπας
Ζάχαρη: 1/4 κούπας
Υλικά συνταγής για τη γέμιση και επικάλυψη:
Σοκολάτα: 400 γρ. (κουβερτούρα)
Κρέμα γάλακτος: 400 γρ.
Βούτυρο: 2 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
Για το κέικ:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Βουτυρώνετε 2 ταψάκια 22 εκ. περίπου και στρώνετε τον πάτο και τα τοιχώματα με λαδόχαρτο. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι και την κανέλα. Τα κρατάτε κατά μέρος για αργότερα.
2. Χτυπάτε μαζί το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο, να αφρατέψουν. Προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα για 3 λεπτά. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε την βανίλια και τα αυγά, ένα ένα. Όταν τα αυγά αναμειχθούν, σταματάτε το χτύπημα και με σπάτουλα καθαρίζετε τα τοιχώματα και τον πάτο του μπολ.
3. Προσθέτετε το μισό αλεύρι, με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέτετε με σταθερή ροή το γάλα και τέλος το υπόλοιπο αλεύρι. Μόλις τα υλικά αναμειχθούν σταματάτε το χτύπημα.
4. Μοιράζετε το μείγμα στα 2 ταψάκια που ετοιμάσατε και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Βγάζετε μόλις ψηθούν, αφήνετε για 10 λεπτά μέσα στα ταψιά να ηρεμήσουν και στη συνέχεια τα αναποδογυρίζετε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν.
Για το σιρόπι:
1. Βάζετε το νερό σε κατσαροράι και το βάζετε να βράσει. Σε άλλο κατσαρολάκι βάζετε την ζάχαρη και την βάζετε στη φωτιά. Την αφήνετε χωρίς να την ανακατέψετε να λιώσει και να πάρει ανοιχτό καστανό χρώμα. Προσθέτετε (με προσοχή γιατί βγάζει πολλούς ατμούς) το βραστό νερό και αφού πάρει 1 - 2 βράσεις, κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.
Για τη γέμιση:
1. Κόβετε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την βάζετε σε μπολ μαζί με το βούτυρο. Βάζετε την κρέμα γάλακτος να κάψει καλά. Την αδειάζετε πάνω στη σοκολάτα. Αφήνετε περίπου 10 λεπτά να λιώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια ανακατεύετε να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Το αφήνετε να πάρει θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το χτυπάτε με το μίξερ να αφρατέψει (αν αργεί να αφρατέψει, το βάζετε 4 - 5 λεπτά στο ψυγείο και στη συνέχεια το ξαναχτυπάτε)
Για τη συναρμολόγιση:
1. Αν τα κέικ δεν έχουν ίσια επιφάνεια, κόβετε όσο χρειάζεται για να γίνουν επίπεδα. Στη συνέχεια κόβετε κάθε κέικ στη μέση οριζόντια. Έτσι θα έχετε 4 ίδιους δίσκους κέικ.
2. Βάζετε έναν δίσκο σε πιατέλα. Με πινέλο υγραίνετε ελαφρά την επιφάνειά του με το σιρόπι καραμέλας. Από πάνω απλώνετε το 1/6 από την χτυπημένη γκανάζ σοκολάτας. Πάνω από την σοκολάτα βάζετε τον δεύτερο δίσκο κέικ. Υγραίνετε με σιρόπι και απλώνετε γκανάζ. Συνεχίζετε μέχρι να βάλετε και τον τελευταίο δίσκο κέικ.
3. Με την γκανάζ που περίσσεψε καλύπτετε την επιφάνεια και ολόγυρα το κέικ. Το στρώνετε όσο καλύτερα μπορείτε. Αν θέλετε διακοσμείτε με τρούφα ή καλύπτετε με ζαχαρόπαστα.

Μαγειρεύτηκε στις 28 Φεβρουαρίου 2016 από την Luise

Τούρτα με φιόγκο ζαχαρόπαστας
Μια όμορφη τούρτα, που ταιριάζει, ανάλογα με τα χρώματα που θα διαλέξετε, σε όλες σχεδόν τις περιστάσεις: παιδικό πάρτι, γενέθλια, βάπτιση, Χριστούγεννα, Αγίου Βαλεντίνου, γιαρτή μητέρας κτλ. Εκτός από την επικάλυψη ζαχαρόπαστας, είναι φτιαγμένη με κέικ σοκολάτα, γέμιση βύσσινο και βουτυρόκρεμα βανίλιας, αλλά μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε συνδιασμό κέικ - γέμισης σας αρέσει. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 8 άτομα

Προετοιμασία: 2 ώρες και 30 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα και το στέγνωμα | Μαγείρεμα: 50 λεπτά | Σύνολο: 3 ώρες και 30 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα και το στέγνωμα
Συνταγή για: 24 μερίδες περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.


Υλικά συνταγής για το κέικ:
Γάλα: 220 ml
Λευκό ξύδι: 2 κουταλιές σούπας
Βούτυρο: 165 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου)
Καστανή ζάχαρη: 330 γρ.
Αυγά: 3 μεγάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
Αλεύρι: 260 γρ.
Κακάο: 60 γρ.
Σόδα: 1,5 κουταλάκι τσαγιού
Υλικά συνταγής για τη γέμιση:
Κομπόστα βύσσινο: 1 μεγάλη των 700 γρ. περίπου
Ζάχαρη: 1/2 κούπα
Κορν φλάουρ: 6 κουταλιές σούπας
Απλό σιρόπι: 1/4 κούπας
Λικέρ βύσσινο: 3 κουταλιές σούπας (προαιρετικό)
Υλικά συνταγής για την επικάλυψη:
Βουτυρόκρεμα διακόσμησης: 3/4 δόσης
Ζαχαρόπαστα επικάλυψης: 1 δόση
Απλή ζαχαρόπαστα μοντελισμού: 1 δόση
Χρώμα ζαχαροπλαστικής: λίγο σε ροζ, γαλάζιο, πορτοκαλί (ή όποιο χρώμα σας αρέσει - τζελ ή παστα, όχι υγρό)

Οδηγίες:
Για την διακόσμηση:
1. Τουλάχιστον μία μέρα πριν, χωρίζετε την ζαχαρόπαστα μοντελισμού στη μέση. Τη μισή την χρωματίζετε με ροζ χρώμα. Την άλλη μισή, την χωρίζετε πάλι στη μέση και χρωματίζετε το ένα κομμάτι γαλάζιο και το άλλο σομόν. Τυλίζετε όλα τα κομμάτια καλά με μεμβράνη μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε για να μην στεγνώσουν.
2. Κρατάτε το 1/3 από τη ροζ ζαχαρόπαστα για το τελικό στήσιμο της τούρτας και την υπόλοιπη την ανοίγετε σε φύλλο 3 - 4 χιλ. πάχος. Για να μην κολλάει, απλώνετε στον πάγκο άχνη και κορν φλάουρ σε ίσες ποσότητες. Κόβετε λωρίδες 3 Χ 18 εκ περίπου. Βρέχετε με λίγο νερό ή με βρώσιμη κόλλα την μία άκρη και διπλώνετε τις λωρίδες στη μέση για να φτιάξετε τους φιόγκους. Πιέζετε το κολλημένο μέρος για να το κάνετε ελαφρά μυτερό. Μέσα στο δίπλωμα βάζετε χαρτί κουζίνας τυλιγμένο σε ρολό, για να κρατήσει "φουσκωμένο" το φιόγκο μέχρι να στεγνώσει. Συνεχίζετε και με τα άλλα χρώματα ζαχαρόπαστας μα τον ίδιο τρόπο. Πρέπει να κάνετε 14 - 16 φιόγκους (θα χρειαστούν λιγότεροι, αλλά καλύτερα να κάνετε παραπάνω για την περίπτωση που κάποιοι σπάσουν)
3. Αφήνετε τους φιόγκους να στεγνώσουν, σε σκιερό και ξηρό μέρος. Αν θέλετε μπορείτε να κόψετε και λεπτές λωρίδες και να τις τυλίξετε χαλαρά γύρω από καλαμάκια για να κάνετε τα σπιράλ.
Για την γέμιση:
1. Βάζετε τα βύσσινα, μαζί με το σιρόπι τους στο μπλέντερ και τα λιώνετε. Τα βάζετε σε κατσαρολάκι, μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύετε να λιώσει το κορν φλάουρ και βάζετε το κατσαρολάκι στη φωτιά.
2. Ανακατεύετε συνέχεια, μέχρι το μείγμα να βράσει και να δέσει. Σιγοβράζετε ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Κατεβάζετε από τη φωτιά, αδειάζετε το μείγμα σε καθαρό μπολ, σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη (να ακουμπα στο μείγμα για να μην κάνει κρούστα) και αφήνετε να κρυώσει. Όταν κρυώσει εντελώς, το βάζετε στο ψυγείο, μέχρι να το χρειαστείτε. Πριν το χρησιμοποιήσετε θα το ανακατέψετε καλά με ένα κουτάλι.
Για το κέικ:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και στρώνετε με λαδόχαρτο δύο ταψάκια 22 εκ. περίπου. Προσθέτετε στο γάλα το ξύδι, ανακατεύετε και αφήνετε κατά μέρος μέχρι να το χρειαστείτε. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι με το κακάο και τη σόδα.
2. Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ, να αφρατέψουν. Προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά.
3. Ανακατεύοντας απαλά, προσθέτετε εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
4. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Όταν ψηθούν τα κέικ (ελέγχετε με μια οδοντογλυφίδα), τα βγάζετε από το φούρνο. Αφήνετε να πέσει λίγο η θερμοκρασία τους και τα βγάζετε από τα ταψάκια. Τα βάζετε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
5. Όταν τα κέικ κρυώσουν, κόβετε με μαχαίρι την επιφάνειά τους, ώστε να είναι εντελώς ίσια. Στη συνέχεια τα κόβετε οριζόντια στη μέση, ώστε να πάρετε 4 ίσους δίσκους. Απλώνετε λίγη βουτυρόκρεμα στο κέντρο της βάσης της τούρτας (έτσι δεν θα γλιστρήσει η τούρτα από την βάση της)

6. Βάζετε τον πρώτο δίσκο κέικ πάνω στη βάση. Προσθέτετε το λικέρ βύσσινο στο σιρόπι. Με πινέλο περνάτε τον ένα δίσκο του κέικ με το σιρόπι.

7. Με την βουτυρόκρεμα κάνετε ένα στεφάνι, ολόγυρα στο δίσκο του κέικ.

8. Εσωτερικά από την βουτυρόκρεμα, γεμίζετε με το 1/3 της γέμισης.

9. Από πάνω βάζετε το δεύτερο δίσκο κέικ, σιριάζετε, βάζετε βουτυρόκρεμα και γέμιση κοκ, μέχρι να βάλετε όλους τους δίσκους. Φυσικά πάνω από τον τέταρτο δίσκο δεν βάζετε γέμιση.
10. Με την βουτυρόκρεμα που έμεινε, καλύπτετε όλη την τούρτα, ολόγυρα και από πάνω, φροντίζοντας να γεμίσετε όλα τα κενά και στρώνοντας την όσο καλύτερα μπορείτε.

11. Βάζετε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, να σφίξει η βουτυρόκρεμα.
Για την επικάλυψη:
1. Ζυμώνετε την ζαχαρόπαστα επικάλυψης μέχρι να ζεσταθεί και να γίνει εύπλαστη. Πασπαλίζετε τον πάγκο με λίγο μείγμα άχνης ζάχαρης με κορν φλάουρ και ανοίγετε την ζαχαρόπαστα σε φύλλο, περίπου 5 χιλ. πάχος. Με την βοήθεια του πλάστη, σηκώνετε την ζαχαρόπαστα και την βάζετε πάνω από την τούρτα, με προσοχή να την καλύψετε ολόγυρα.

2. Με τα χέρια σας στρώνετε την ζαχαρόπαστα πάνω στο κέικ, ώστε να πάρει το σχήμα του, χωρίς να κάνει ζάρες.

3. Με προσοχή και με ένα κοφτερό μαχαιράκι, κόβετε την ζαχαρόπαστα που περισσεύει ολόγυρα στη βάση της τούρτας.

4. Ανοίγετε σε φύλλο την ροζ ζαχαρόπαστα μοντελισμού που κρατήσατε και κόβετε 2 λωρίδες 3 Χ 40 εκ. περίπου. Τις βάζετε σταυρωτά πάνω και στα πλάγια της τούρτας. Για να κολλήσουν πάνω στην τούρτα, περνάτε την κάτω επιφάνειά τους με λίγο νερό ή βρώσιμη κόλλα.
5. Την ζαχαρόπαστα μοντελισμού που περίσεψε, την κάνετε μπάλα και την πιέζετε πάνω στον πάγκο, να γίνει επίπεδη από την μία πλευρά. Περνάτε την επίπεδη πλευρά με νερό ή κόλλα και την βάζετε στο κέντρο της τούρτας. Μέσα στη ζαχαρόπαστα αυτή, μπήγετε με προσοχή τους φιόγκους που φτιάξατε από την προηγούμενη και τα σπιράλ. Η τούρτα σας είναι έτοιμη!


Μαγειρεύτηκε στις 13 Φεβρουαρίου 2016 από την Luise

Τούρτα καρδιά
Για τη γιορτή των ερωτευμένων, αλλά και κάθε άλλη ρομαντική στιγμή, μια όμορφη, κομψή τούρτα με επικάλυψη ζαχαρόπαστας. Είναι φτιαγμένη από σοκολατένιο κέικ με βουτυρόκρεμα βανίλιας, αλλά μπορείτε να την φτιάξετε με οποιονδήποτε συνδυασμό σας αρέσει. Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 6 άτομα

Προετοιμασία: 1 ώρα και 40 λεπτά | Μαγείρεμα: 60 λεπτά | Σύνολο: 2 ώρες και 40 λεπτά
Συνταγή για: 16 μερίδες περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.


Υλικά συνταγής για το κέικ:
Γάλα: 220 ml
Λευκό ξύδι: 2 κουταλιές σούπας
Βούτυρο: 165 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου)
Καστανή ζάχαρη: 330 γρ.
Αυγά: 3 μεγάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
Αλεύρι: 260 γρ.
Κακάο: 60 γρ.
Σόδα: 1,5 κουταλάκι τσαγιού
Υλικά συνταγής για τη γέμιση και την επικάλυψη:
Απλό σιρόπι: 1/4 κούπας
Εκχύλισμα βανίλιας: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Βουτυρόκρεμα διακόσμησης: 1 δόση
Ζαχαρόπαστα επικάλυψης: 1 δόση
Χρώμα ζαχαροπλαστικής: λίγο σε ροζ ή κόκκινο (τζελ ή παστα, όχι υγρό)

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και στρώνετε με λαδόχαρτο μια φόρμα σε σχήμα καρδιάς, 26 εκ. περίπου. Προσθέτετε στο γάλα το ξύδι, ανακατεύετε και αφήνετε κατά μέρος μέχρι να το χρειαστείτε. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι με το κακάο και τη σόδα.
2. Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ, να αφρατέψουν. Προσθέτετε ένα - ένα τα αυγά.
3. Ανακατεύοντας απαλά, προσθέτετε εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
4. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα περίπου. Όταν ψηθεί το κέικ (ελέγχετε με μια οδοντογλυφίδα), το βγάζετε από το φούρνο. Αφήνετε να πέσει λίγο η θερμοκρασία του και το βγάζετε από τη φόρμα. Το βάζετε πάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
5. Όταν το κέικ κρυώσει, κόβετε με μαχαίρι την επιφάνειά του, ώστε να είναι εντελώς ίσιο. Στη συνέχεια το κόβετε οριζόντια στη μέση, ώστε να πάρετε 2 ίσους δίσκους.
6. Προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας στο σιρόπι. Με πινέλο περνάτε τον ένα δίσκο του κέικ με το αρωματισμένο σιρόπι. Από πάνω απλώνετε το 1/3 περίπου της βουτυρόκρεμας. Από πάνω βάζετε το δεύτερο δίσκο και τον περνάτε κι αυτόν με το πινέλο με το σιρόπι.
7. Καλύπτετε ολόγυρα και από πάνω, το κέικ με βουτυρόκρεμα, γεμίζοντας όλα τα κενά και τις ατέλειες. Ισιώστε όσο μπορείτε καλύτερα την βουτυρόκρεμα. Σε αυτό το στάδιο, δεν πειράζει αν σε κάποια σημεία είανι ορατό το κέικ, θέλουμε απλά να κάνουμε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη την επιφάνεια (crump coating). Βάλτε την τούρτα στο ψυγείο, να σφίξει η βουτυρόκρεμα για 15 - 20 λεπτά περίπου.
8. Βγάζετε την τούρτα από το ψυγείο και κάνετε μια δεύτερη στρώση με βουτυρόκρεμα, πιο παχιά αυτή τη φορά. Την ισιώνετε όσο καλύτερα μπορείτε και την ξαναβάζετε στο ψυγείο για 15 - 20 λεπτά. Την βγάζετε και ισιώνετε όσο καλύτερα μπορείτε την βουτυρόκρεμα (είναι πιο εύκολο τώρα που έχει σκληρύνει - κάντε το με προσοχή γιατί αν μείνουν ατέλειες, θα φαίνονται όταν μπει η ζαχαρόπαστα)
9. Κρατάτε περίπου το 1/5 από την ζαχαρόπαστα και το υπόλοιπο το χρωματίζετε με λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής π.χ. ροζ ή κόκκινο. Ανοίγετε τη χρωματιστή ζαχαρόπαστα σε φύλλο, τόσο μεγάλο, ώστε να καλύψει με άνεση την τούρτα. Με προσοχή βάζετε την ζαχαρόπαστα πάνω στην τούρτα. Με τα χέρια σας ή με ειδικό εργαλείο, την στρώνετε ολόγυρα, να πάρει το σχήμα της τούρτας. Κόβετε όση περισσεύει. Από τη χρωματισμένη ζαχαρόπαστα κόβετε επίσης και μια μικρότερη καρδιά.
10. Ανοίγετε την άσπρη ζαχαρόπαστα σε φύλλο και κόβετε επίσης μια καρδιά στο σχήμα που φαίνεται στο σχέδιο. Με την μύτη ενός στρόγγυλου κορνέ ζαχαροπλαστικής ή με ένα καλαμάκι, κόβετε στρόγγυλες τρυπούλες.

11. Περνάτε το πίσω μέρος της άσπρης καρδιάς με λίγη βρώσιμη κόλλα ή με λίγο νερό και την βάζετε στο κέντρο της τούρτας. Κάνετε το ίδιο και με την χρωματιστή καρδιά και την βάζετε στο κέντρο της λευκής καρδιάς. Η τούρτα είναι έτοιμη!


Μαγειρεύτηκε στις 2 Φεβρουαρίου 2016 από την Luise

 

Το απλό σιρόπι είναι ένα σιρόπι με ζάχαρη και νερό σε αναλογία 1 : 1 . Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές ζαχαροπλαστικής, αλλά και στην παρασκευή κοκτέιλ. Μπορεί να αρωματιστεί με εκχυλίσματα ή με λικέρ. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Νερό: 1 κούπα

Ζάχαρη: 1 κούπα

 

Εκτέλεση:

Βάζετε σε κατσαρολάκι το νερό και την ζάχαρη και το βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Κατεβάζετε από την φωτιά και φυλάτε το σιρόπι σε καθαρό, αποστειρωμένο βαζάκι.

Απλή ζαχαρόπαστα μοντελισμού(quick gumpaste)
Απλή και εύκολη συνταγή για εύπλαστη και ανθεκτική ζαχαρόπαστα μοντελισμού. Με αυτή θα κάνετε μεγάλα διακοσμητικά όπως λουλούδια ή άλλα τρισδιάστατα σχέδια για τις τούρτες σας. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 1 λεπτά | Σύνολο: 11 λεπτά
Συνταγή για: 450 γρ. περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.


Υλικά συνταγής:
Ζαχαρόπαστα επικάλυψης: 450 γρ.
Σκόνη τυλόζη: 1 κουταλάκι τσαγιού (1,5 γρ.)/span>
Μαργαρίνη: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Κορν φλάουρ: λίγο για το ζύμωμα

Οδηγίες:
1. Απλώνετε λίγο κορν φλάουρ στον πάγκο. Αλείφετε τα χέρια σας με τη μαργαρίνη και ζυμώνετε τη ζαχαρόπαστα πάνω στο κορν φλάουρ, να μαλακώσει.
2. Κάνετε ένα βαθούλωμα στο κέντρο και προσθέτετε την σκόνη τυλόζης (tylose powder). Ζυμώνετε ξανά, να ενσωματωθεί στη ζαχαρόπαστα.
3. Τυλίζετε την ζαχαρόπαστα μοντελισμού, καλά με μεμβράνη τροφίμων και την φυλάτε σε μπολ που κλείνει καλά. Την αφήνετε να ξεκουραστεί 24 ώρες πριν την χρησιμοποιήσετε (μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, αλλά καλύτερα να μείνει 24 ώρες)

Μαγειρεύτηκε στις 2 Φεβρουαρίου 2016 από την Luise