ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ αρακάς

Σπιτική ρώσικη σαλάτα, με φρέσκα λαχανικά, τουρσί και ζαμπόν. Μπορεί να γίνει και διάφορα λαχανικά π.χ. καλαμπόκι, πράσινο φασολάκι, κόκκινες πιπεριές, με ή χωρίς τουρσί, με βραστά αυγά κοκ.

Υλικά 500 γρ αρακάς καθαρισμένος 1 μελιτζάνα φλάσκα 500 γρ. πατάτες μικρές 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 500 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες…

Υλικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 ψιλοκομμένα κλαδιά σέλερι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 6 κούπες ζωμό λαχανικών…