Συνταγές με τυρί κρέμα



Μπάρες με σοκολάτα

bares-sokolatas

Ένα λαχταριστό γλυκάκι, με μπόλικη σοκολάτα στη βάση και την γέμιση και με επιπλέον σταγόνες σοκολάτας. Από το radicio.com

 

Υλικά για τη βάση:

Μπισκότα σοκολάτας: 1 1/2 κούπα, τριμμένα (θα τα μετρήσετε μετά που θα τα τρίψετε)

Βούτυρο: 75 γρ. (1/3 κούπας) λιωμένο

Αλάτι: 1 πρέζα

Υλικά για τη γέμιση:

Τυρί κρέμα: 225 γρ.

Ζάχαρη: 100 γρ. (1/2 κούπα)

Κακάο: 30 γρ. (1/4 κούπας)

Αυγό: 1 μεγάλο

Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες

Σταγόνες σοκολάτας: 1/2 κούπα

Υλικά για την επικάλυψη:

Βούτυρο: 115 γρ. (1/2 κούπα) σε θερμοκρασία δωματίου

Καστανή ζάχαρη: 100 γρ. (1/2 κούπα)

Αυγό: 1 μεγάλο

Εκχύλισμα βανίλιας: 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα ή 1 βανιλίνη

Αλάτι: 1/2 κουταλάκι

Αλεύρι: 65 γρ. (1/2 κούπα) για όλες τις χρήσεις

Σταγόνες σοκολάτας: 1 κούπα

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου. Στρώνετε με λαδόχαρτο ένα ταψάκι 23Χ23 εκ. περίπου, αφήνοντας από 2 αντικριστές πλευρές το λαδόχαρτο να περισσεύει (τα το χρησιμοποιήσετε σαν χερούλια, για να βγάλετε το γλυκό από το ταψί μετά που θα ψηθεί).

Για τη βάση ανακατεύετε τα τριμμένα μπισκότα με το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο και τα αδειάζετε στο ταψί που ετοιμάσατε. Τα στρώνετε σε όλο τον πάτο και τα πατάτε να γίνει ομοιόμορφη και συμπαγής η στρώση. Ψήνετε τη βάση στον προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. Βγάζετε το ταψάκι από το φούρνο και το αφήνετε πάνω σε σχάρα να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την γέμιση: σε μπολ χτυπάτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και το κακάο. Όταν το μείγμα γίνει ομοιόμορφο και απαλό, προσθέτετε το αυγό και την βανίλια. Τέλος, σταματάτε το χτύπημα και προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύετε με κουτάλι, να αναμειχθούν. Όταν η βάση κρυώσει, αδειάζετε από πάνω τη γέμιση και στρώνετε την επιφάνειά της.

Για την επικάλυψη, χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη και όταν γίνουν αφράτα και απαλά, προσθέτετε το αυγό, το αλάτι και την βανίλια. Όταν αναμειχθούν, χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε το αλεύρι. Μόλις ενσωματωθεί, προσθέτετε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύετε με κουτάλι.

Παίρνετε με το χέρι σας κομμάτια από την επικάλυψη, την πατάτε να πλατύνει και την βάζετε στο ταψάκι, πάνω από την γέμιση. Συνεχιζετε έτσι, μέχρι να καλύψετε όλο το ταψάκι.

Ψήνετε το γλυκό στον προθερμασμένο φούρνο για 30 περίπου λεπτά, να αρχίσει να η επιφάνεια να δείχνει στεγνή.

Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Πιάνετε το λαδόχαρτο που αφήσατε να περισσεύει από τις 2 πλευρές και βγάζετε το γλυκό από το ταψί. Το βάζετε σε πιατέλα και το κόβετε σε κομμάτια.




Μπισκότα λεμόνι βατόμουρο

Μπισκότα λεμόνι βατόμουρο

Νόστιμα τραγανά μπισκότα με βουτυρένια ζύμη και μαρμελάδα βατόμουρο. Από το radicio.com   Υλικά: Βούτυρο: 230 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου Τυρί κρέμα: 110 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου) Ζάχαρη καστανή: 1 κούπα Αυγό: 1 μεγάλο, μόνο ο κρόκος Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες Άρωμα πικραμύγδαλο: 1/2 κουταλάκι (προαιρετικό) Κορνφλάουρ: 1/2 κούπα Αλεύρι: 2 και […]

Δείτε τη συνταγή →



Τούρτα με κέικ καρότου

Τούρτα με κέικ καρότου

Το πλούσιο και αφράτο κέικ καρότου, γίνεται μια υπέροχη τούρτα, αν κοπεί οριζόντια και γεμιστεί με κρέμα τυριού. Τα καρύδια το κάνουν ακόμη πιο πλούσιο και τραγανό. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →