Συνταγές με κολοκυθάκια

Δροσερά καλοκαιρινά λαχανικά, τα κολοκυθάκια έχουν ελάχιστες θερμίδες και τα χρησιμοποιούμε σε πολλές συνταγές, νόστιμες και ωφέλιμες. Τηγανιτά, λαδερά, γεμιστά, με κρέας, με λαχανικά, εκατοντάδες συνταγές με κολοκυθάκια, όλες δοκιμασμένες και νοστιμότατες.



Ζυμαρικά αλά κρεμ με λαχανικά

Ζυμαρικά αλά κρεμ με λαχανικά
Ζυμαρικά αλά κρεμ με λαχανικά Νοστιμότατη και εύκολη συνταγή για ζυμαρικά αλά κρεμ με κολοκυθάκια και μανιτάρια. Θα την λατρέψετε.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 5 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Κοντά ζυμαρικά: 500 γρ.
Κομμένα κύβους κολοκυθάκια: 4 μέτρια προς μικρά
Μανιτάρια πλευρώτους: 300 γρ.
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Βούτυρο: 2 κουταλιές
Λευκό ξηρό κρασί: 3/4 κούπας
Ξερό θυμάρι: 1/2 κουταλάκι
Ξερό εστραγκόν: 1/2 κουταλάκι
Κρέμα γάλακτος: 1 1/2 κούπα
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Τριμμένο σκληρό τυρί: όσο σας αρέσει, προαιρετικά για πασπάλισμα

Οδηγίες:
1. Αφαιρείτε τα σκληρά κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Ετοιμάζετε τα κολοκυθάκια.
2. Ζεσταίνετε το λάδι και μαραίνετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα κολοκυθάκια, το βούτυρο και το σκόρδο και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 3 - 4 λεπτά ακόμη. Τέλος προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε κι αυτά.
3. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε αλατοπίπερο και τα αρωματικά και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά.
4. Εν τω μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
5. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος στη σάλτσα και όταν πάρει βράση, προσθέτετε και τα ζυμαρικά στραγγισμένα. Σερβίρετε αμέσως, σκέτα ή πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.

Μαγειρεύτηκε στις 1 Ιουνίου 2011 από την Luise