Συνταγές με αγγουράκια τουρσί



Σάλτσα ταρτάρ (tartar sauce)

Υπέροχη και πανεύκολη σάλτσα με μαγιονέζα, τουρσιά και αρωματικά, τέλεια για τηγανιτά φιλέτα ψαριού και θαλασσινά. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Μαγιονέζα: 3 κουταλιές σούπας

Αγγουράκια τουρσί: 2 – 3 μικρά πολύ ψιλοκομμένα

Κάππαρη τουρσί: 1 κουταλάκι τσαγιού ψιλοκομμένη

Άνηθος ψιλοκομμένος: 1 κουταλάκι τσαγιού

Μαϊντανός ψιλοκομμένος: 1 κουταλιά σούπας

Χυμός λεμονιού: 1 κουταλάκι τσαγιού (ή περισσότερο αν σας αρέσει)

Αλάτι: όσο σας αρέσει

 

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε μπολάκι. Δοκιμάζετε και αν θέλετε προσθέτετε επιπλέον λεμόνι και αλάτι.

Κλείνετε καλά το μπολ με μεμβράνη τροφίμων και βάζετε στο ψυγείο για 1/2 – 1 ώρα να δέσουν οι γεύσεις.

 




Ριζοσαλάτα με τόνο

Ριζοσαλάτα με τόνο

ΥΛΙΚΑ 100γρ ρύζι parboiled 1κσ βούτυρο νερό 2,5 φορές τον όγκο του ρυζιού 1 κουτί τόνο καπνιστό (Τράτα) 5 κ.σ. καλαμπόλι βρασμένο 3/4 πράσινη και 3/4 κόκκινη πιπεριά (μικρού μεγέθους) κομμένες σε πολύ μικρά κομματάκια 6 αγγουράκια τουρσί 1 κσ κάπαρη 1 κσ άνιθο 2κσ μαγιονέζα (σπιτική αν έχετε το χρόνο) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τσιγαρίζουμε το ρύζι […]

Δείτε τη συνταγή →



ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

500-600 γρ. πατάτες βρασμένες καθαρισμένες 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα 4-5 αγγουράκια τουρσι 3 αυγά βραστά χυμό απο 1 λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα ελαιόλαδο προαιρετικά πιπερια φλωρινης αλάτι Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους μέσα σ’ ενα μπωλ προσθέτουμε τα αγγουράκια και τα αυγά επίσης σε κύβους. Διαλύουμε την μουστάρδα με το λεμονι προσθέτουμε όσο ελαιόλαδο θέλουμε και […]

Δείτε τη συνταγή →



Πατατοσαλάτα με χταπόδι

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

Υλικά 1 μέτριο χταπόδι (700 – 800 γρ) ½ φλ. Τσαγιού ξύδι 15 κόκοι μπαχάρι 1 ξύλο κανέλας 600 γρ. Πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κύβους αλάτι 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο 1 κουταλιά φρέσκια ματζουράνα ψιλοκομμένη 2 κουταλιές σούπας κάππαρη 15 ελιές καλαμών Για τη σάλτσα 1 κουταλιά σούπας κάππαρη 3 κουταλιές […]

Δείτε τη συνταγή →



Πατατοσαλάτα ψητή

Πατατοσαλάτα ψητή

1/2 κιλό πατάτες 1 κρεμμύδι 5 αγγουράκια πίκλες κομμένα σε ροδέλες 1 φλυτζ. μαγιονέζα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Χυμό ενός λεμονιού Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρη, ρίγανη Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις τοποθετούμε σε ταψάκι, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη, περιχύνουμε με λαδάκι και προσθέτουμε λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 περίπου μία ώρα ή […]

Δείτε τη συνταγή →