Μακαρόνια με μανιτάρια
Μακαρόνια με μανιτάρια
Εύκολη και γρήγορη άσπρη σάλτσα με μανιτάρια, γάλα και ζαμπόν για ζυμαρικά.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 25 λεπτά
| Σύνολο: 35 λεπτά
Συνταγή για: 5 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 685 θερμίδες | Λιπαρά: 9 γρ.
Υλικά συνταγής:
Ζυμαρικά:
500 γρ.
Βούτυρο:
1 κουταλιά σούπας
Κομμένα φέτες μανιτάρια:
400 γρ.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:
1 μικρό
Ψιλοκομμένο σκόρδο:
1 σκελίδα
Ψιλοκομμένο ζαμπόν:
5 φέτες
Ξηρό λευκό κρασί:
1/2 κούπα
Εβαπορέ γάλα:
1 κονσέρβα
Κορν φλάουρ:
1 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι, άσπρο πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Τριμμένη παρμεζάνα:
5 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
2 κουταλιές σούπας
Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε το βούτυρο και μαραίνετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 3 – 4 λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Τα μαγειρεύετε για 5 περίπου λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και το μαγειρεύετε 2 – 3 λεπτά να εξατμιστεί.
2. Προσθέτετε το γάλα, το ζαμπόν και το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό. Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε 1 – 2 λεπτά, ανακατεύοντας. Σβήνετε τη φωτιά και κρατάτε τη σάλτσα ζεστή.
3. Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, για όση ώρα συστήνει ο παρασκευαστής. Τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε στη σάλτσα μαζί με την παρμεζάνα και το μαϊντανό. Ανακατεύετε και μοιράζετε στα πιάτα. Σερβίρετε αμέσως.
Μαγειρεύτηκε στις 12 Ιανουαρίου 2012
από την