Υλικά:
1 φλιτ. σπορελαιο
1 φλ.ζαχαρη
1 φλ. καροτα τριμμενα
1 φλ. μηλα τριμμενα
καρυδια, σταφιδες
κονιακ
ξυσμα 1 πορτοκαλιου
1 κ.γ. σοδα διαλυμενο στο χυμο μισου λεμονιου κ μισου πορτοκαλιου
2 1/2 φλ.αλευρι που φουσκωνει μονο του

Εκτελεση:
Ανακατευουμε ολα τα υλικα και βαζουμε το κεηκ στο φουρνο για μια ωρα στους 180 C.