Τηγανίτες αλμυρές
Τηγανίτες αλμυρές Νοστιμότατες τηγανίτες με πατάτα και αρωματικά χόρτα. Γίνονται γρήγορα και είναι φανταστικό ορεκτικό ή μεζεδάκι για το ούζο και το κρασί, ακόμη και κυρίως πιάτο.
5.0 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 16 μέτριες τηγανίτες

Διατροφικά στοιχεία για 1 τηγανίτα
Θερμίδες: 101 θερμίδες | Λιπαρά: 7 γρ.



Υλικά συνταγής:
Πατάτα: 1 μεγάλη (350 γρ. περίπου)
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 1/2 ματσάκι
Ψιλοκομμένο άνηθο: 1/2 ματσάκι
Ψιλοκομμένο δυόσμο: 4 -5 κλαδάκια
Ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι: 2 μεγάλα
Ψιλοκομμένο πράσινο σκόρδο: 2 μεγάλα (μπορούν να αντικατασταθούν με σχοινόπρασο ή πράσινο κρεμμύδι και λίγο τριμμένο ξερό σκόρδο)
Αυγά: 2 μεγάλα
Αλεύρι: 1/2 κούπα
Μπέικιν πάουντερ: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο: όσο χρειαστεί για το τηγάνισμα

Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε την πατάτα και την τρίβετε στον τρίφτη του τυριού. Την βάζετε σε μπολ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λάδι. Ανακατεύετε να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Αν είναι πολύ αραιό, προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι.
2. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Βάζετε μεγάλες κουταλιές από το μείγμα και τις τηγανίζετε Όταν ροδίσουν καλά από την μία πλευρά, τις γυρίζετε και από την άλλη.
3. Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές. Ταιριάζουν πολύ με στραγγιστό γιαούρτι.

Μαγειρεύτηκε στις 23 Ιανουαρίου 2012 από την Luise