Συνταγές με κονιάκ



Παγωτό με μέλι, σταφίδες και καρύδια

Παγωτό με μέλι, σταφίδες και καρύδια
Παγωτό με μέλι, σταφίδες και καρύδια Ένα παγωτό με ελληνικό χαρακτήρα. Πολύ αρωματικό χάρη στο μέλι, με τραγανά καρύδια και δυναμωτικές σταφίδες.
3.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 40 λεπτά | Μαγείρεμα: 5 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Γάλα: 3 κούπες
Σκόνη γάλα: 1/2 κούπα
Μέλι: 3 κουταλιές
Ζάχαρη: 1/2 κούπα
Σταφίδες: 1/3 κούπας
Κονιάκ: 2 κουταλιές
Χοντροσπασμένα καρύδια: 1/3 κούπας
Αλάτι: 1 πρέζα
Βανίλια: 2 κάψουλες

Οδηγίες:
1. Βάζετε τις σταφίδες σε μπολ και ρίχνετε το κονιάκ. Αφήνετε 1 - 2 ώρες να τραβήξουν και αν θυμηθήτε τις ανακατεύετε.
2. Βάζετε την μία κούπα γάλα στη φωτιά και προσθέτετε τη ζάχαρη, το γάλα σκόνη και το μέλι και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν καλά.
3. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το αλάτι, τη βανίλια και το υπόλοιπο γάλα. Ανακατεύετε και βάζετε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
4. Βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή και όταν έχει σχεδόν παγώσαει, προσθέτετε τις σταφίδες με το κονιάκ και τα καρύδια. Αφού ανακατευτεί το μείγμα, το βάζετε σε μπολ στην κατάψυξη.
5. Σερβίρετε το παγωτό με χοντροκομμένα καρύδια και σιρόπι μελιού.

Μαγειρεύτηκε στις 19 Φεβρουαρίου 2011 από την luise




Εναλλακτικο λικερ βυσσινο

Εναλλακτικο λικερ βυσσινο

Εναλλακτικο λικερ βυσσινο 2 ΒΑΖΑ ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΒΥΣΣΙΝΟ 1 ΛΙΤΡΟ ΚΟΝΙΑΚ Η” ΤΣΙΠΟΥΡΟ 1,5 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ 3 ΞΥΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΟΣΧΟΚΑΡΦΙΑ (ΓΑΡΥΦΑΛΟ) για το σιροπι 3 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ 1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΡΕΝΑΔΙΝΗ (ΓΙΑ ΠΙΟ ΕΝΤΟΝΟ ΧΡΩΜΑ) Σε μια γυαλα αποστειρωμενη βαζουμε ολα τα υλικα για 45 ημερες σε ζεστο μερος (εγω το εχω διπλα στην […]

Δείτε τη συνταγή →



Λικέρ αμύγδαλο

Λικέρ αμύγδαλο

4-5 κουταλιές της σούπας γλυκό αμύγδαλο 500 ml κονιάκ μερικά μοσχοκάρφια Σε μια γυάλινη φιάλη με φαρδύ στόμιο, ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας από το γλυκό αμύγδαλο και 500 ml κονιάκ. Προσθέτουμε 3-4 μοσχοκάρφια, κλείνουμε αεροστεγώς και ανακινούμε έντονα το μίγμα. Μετά από 2 μήνες φιλτράρουμε το υγρό και το εμφιαλώνουμε. γλυκό αμύγδαλο : 1kg […]

Δείτε τη συνταγή →



Λικέρ Κράνα

Λικέρ Κράνα

2 κιλά κράνα, αρκετά ώριμα 1/2 κιλό ζάχαρη 1 κιλό κονιάκ Εάν τα κράνα που έχουμε επιλέξει, δεν είναι ώριμα αρκετά (πρέπει να έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα), τα αφήνουμε μερικές ημέρες, έως ότου ωριμάζουν. Πλένουμε καλά τα κράνα και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Τ” απλώνουμε σε καθαρή πετσέτα, για να στεγνώσουν. Τοποθετούμε τα κράνα σε […]

Δείτε τη συνταγή →



Λικέρ βύσσινο

Λικέρ βύσσινο

1 κιλό βύσσινα 5 φλιτζάνια ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 5 γαρύφαλλα λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) 1 1/2 λίτρο κονιάκ Βάζετε όλα τα υλικά εκτός του κονιάκ σε μια γυάλα, την κλείνετε καλά και την τοποθετείτε στον ήλιο για 40 ημέρες. Μια φορά την ημέρα την κουνάτε. Όταν περάσουν οι 40 μέρες προσθέτετε το κονιάκ και […]

Δείτε τη συνταγή →



Veteran

Veteran

Υλικά 40 ml μαύρο ρούμι 10 ml cherry brandy παγάκια Εκτέλεση Γεμίζετε ένα ποτήρι του ουίσκυ μέχρι τα 2/3 με παγάκια. Προσθέτετε το ρούμι και το μπράντυ, ανακατεύετε και σερβίρετε. Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μπραντυ απο τσερυ, παξιμαδακια.

Δείτε τη συνταγή →