Συνταγές με κονιάκ



Τάρτα

Τάρτα
Τάρτα Μια κλασική Αγγλική τάρτα, γεμιστή με κρέμα και τραγανό φύλλο. Ιδανικό κέρασμα για τον καφέ και το τσάι.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά και 1 ώρα αναμονή | Μαγείρεμα: 45 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 12 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά για τη ζύμη:
Αλεύρι: 350 γρ.
Κομμένο κύβους βούτυρο ή μαργαρίνη: 150 γρ.
Άχνη ζάχαρη: 150 γρ.
Ξύσμα λεμονιού: από 1 λεμόνι
Αυγά: 2 μέτρια
Υλικά για τη γέμιση:
Βούτυρο ή μαργαρίνη: 50 γρ.
Αλεύρι: 50 γρ.
Γάλα: 300 ml
Ζάχαρη: 200 γρ.
Κρόκοι αυγού: 2 κρόκοι
Κονιάκ: 2 κουταλιές
Επιπλέον ζάχαρη: 1 κουταλιά για πασπάλισμα

Οδηγίες:
1. Ετοιμάζετε τη ζύμη, ζυμώνοντας όλα μαζί τα υλικά. Την κάνετε μπάλα, την τυλίγετε σε μεμβράνη τροφίμων και την βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
2. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την κρέμα: λιώνετε σε κατσαρολάκι το βούτυρο και ρίχνετε το αλεύρι. Ανακατεύετε συνέχεια για 2 λεπτά. Προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα, μέχρι να βράσει και να πήξει η κρέμα.
3. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε το μαγείρεμα της κρέμας μέχρι να ξαναδέσει. Την κατεβάζετε από την φωτιά και την αφήνετε λίγο να ηρεμήσει. Προσθέτετε τους κρόκους και το κονιάκ και ανακατεύετε γρήγορα, να ενσωματωθούν. Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας τακτικά, για να μην κάνει κρούστα.
4. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την χωρίζετε σε 2 μέρη, το ένα μεγαλύτερο από το άλλο. Ανάμεσα σε μεμβράνη ή σε λαδόχαρτο, ανοίγετε το μεγάλο κομμάτι ζύμης σε στρογγυλό φύλλο περίπου 35 εκ. Βουτυρώνετε μια ταρτιέρα 30 εκ. και απλώνετε στον πάτο και ολόγυρα το φύλλο. Απλώνετε μέσα την κρέμα. Ανοίγετε και το άλλο φύλλο σε δίσκο περίπου 30 εκ. Το απλώνετε πάνω από την κρέμα και κλείνετε ολόγυρα, ενώνοντάς το με το κάτω φύλλο.
5. Πασπαλίζετε την τάρτα με την 1 κουταλιά ζάχαρη και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά. Βγάζετε από τον φούρνο και αφού χλιάνει η τάρτα, την βγάζετε από την ταρτιέρα. Τρώγεται χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαγειρεύτηκε στις 7 Απριλίου 2011 από την luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ταρτα, radicio com τάρτα-2, www radicio com τάρτα-2, μηλοπιτα αγγλικη, συνταγες με λεμονια, σοκολατακια με μερεντα και μπισκοτα, συνταγή για κεράσματα με ινδοκάρυδο.




Εναλλακτικο λικερ βυσσινο

Εναλλακτικο λικερ βυσσινο

Εναλλακτικο λικερ βυσσινο 2 ΒΑΖΑ ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΒΥΣΣΙΝΟ 1 ΛΙΤΡΟ ΚΟΝΙΑΚ Η” ΤΣΙΠΟΥΡΟ 1,5 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ 3 ΞΥΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΜΟΣΧΟΚΑΡΦΙΑ (ΓΑΡΥΦΑΛΟ) για το σιροπι 3 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ 1 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΡΕΝΑΔΙΝΗ (ΓΙΑ ΠΙΟ ΕΝΤΟΝΟ ΧΡΩΜΑ) Σε μια γυαλα αποστειρωμενη βαζουμε ολα τα υλικα για 45 ημερες σε ζεστο μερος (εγω το εχω διπλα στην […]

Δείτε τη συνταγή →



Λικέρ αμύγδαλο

Λικέρ αμύγδαλο

4-5 κουταλιές της σούπας γλυκό αμύγδαλο 500 ml κονιάκ μερικά μοσχοκάρφια Σε μια γυάλινη φιάλη με φαρδύ στόμιο, ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας από το γλυκό αμύγδαλο και 500 ml κονιάκ. Προσθέτουμε 3-4 μοσχοκάρφια, κλείνουμε αεροστεγώς και ανακινούμε έντονα το μίγμα. Μετά από 2 μήνες φιλτράρουμε το υγρό και το εμφιαλώνουμε. γλυκό αμύγδαλο : 1kg […]

Δείτε τη συνταγή →



Λικέρ Κράνα

Λικέρ Κράνα

2 κιλά κράνα, αρκετά ώριμα 1/2 κιλό ζάχαρη 1 κιλό κονιάκ Εάν τα κράνα που έχουμε επιλέξει, δεν είναι ώριμα αρκετά (πρέπει να έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα), τα αφήνουμε μερικές ημέρες, έως ότου ωριμάζουν. Πλένουμε καλά τα κράνα και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Τ” απλώνουμε σε καθαρή πετσέτα, για να στεγνώσουν. Τοποθετούμε τα κράνα σε […]

Δείτε τη συνταγή →



Λικέρ βύσσινο

Λικέρ βύσσινο

1 κιλό βύσσινα 5 φλιτζάνια ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 5 γαρύφαλλα λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) 1 1/2 λίτρο κονιάκ Βάζετε όλα τα υλικά εκτός του κονιάκ σε μια γυάλα, την κλείνετε καλά και την τοποθετείτε στον ήλιο για 40 ημέρες. Μια φορά την ημέρα την κουνάτε. Όταν περάσουν οι 40 μέρες προσθέτετε το κονιάκ και […]

Δείτε τη συνταγή →



Veteran

Veteran

Υλικά 40 ml μαύρο ρούμι 10 ml cherry brandy παγάκια Εκτέλεση Γεμίζετε ένα ποτήρι του ουίσκυ μέχρι τα 2/3 με παγάκια. Προσθέτετε το ρούμι και το μπράντυ, ανακατεύετε και σερβίρετε. Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μπραντυ απο τσερυ, παξιμαδακια.

Δείτε τη συνταγή →