Συνταγές με γάλα

Εκατοντάδες συνταγές με γάλα, το απαραίτητο και πολύτιμο αυτό συστατικό για τον άνθρωπο! Νόστιμες και δοκιμασμένες, εύκολες, αλλά και πιο πολύπλοκες, γλυκές, αλλά και αλμυρές, για κάθε γούστο και περίσταση!



Πεϊνιρλί

Πεϊνιρλί
Πεϊνιρλί Νόστιμα, αφράτα, γεμιστά πεϊνιρλί με τυρί, ντομάτα και πιπεριά. Η γέμιση μπορεί να αλλάξει ανάλογα το γούστο μας! Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 25 λεπτά και 50 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 45 λεπτά και 50 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 4 πολύ μεγάλα πεϊνιρλί ή 6 μέτρια

Διατροφικά στοιχεία για 1 μεγάλο πεϊνιρλί
Θερμίδες: 564 θερμίδες | Λιπαρά: 13 γρ.



Υλικά συνταγής για τη ζύμη:
Ξερή μαγιά: 1 κουταλιά σούπας (1 φακελάκι και λίγο επιπλέον)
Χλιαρό νερό: 50 ml
Ζάχαρη: 1 κουταλάκι τσαγιού
Αλεύρι: 450 γρ. (περίπου 3,5 κούπες κοσκινισμένο)
Χλιαρό γάλα: 120 ml περίπου
Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Υλικά συνταγής για τη γέμιση:
Τριμμένο τυρί φέτα: 3/4 κούπας
Τριμμένο ημίσκληρο τυρί: 3/4 κούπας (π.χ. κασέρι, αλμυρή μοτσαρέλα, ένταμ κτλ)
Ξερή ρίγανη: 1 κουταλάκι τσαγιού
Κομμένη φέτες ντομάτα: 1 μεγάλη
Κομμένη φέτες πιπεριά: 1 μέτρια (κόκκινη ή πράσινη)

Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε στο χλιαρό νερό την μαγιά και την ζάχαρη και αφήνετε περίπου 10 λεπτά να αφρίσει.
2. Σε άλλο μπολ βάζετε το αλεύρι και ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα. Προσθέτετε την μαγιά και το χλιαρό γάλα. Ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια ζύμη που στην αφή θυμίζει τον λοβό του αυτιού. Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή και δεν μπορείτε να την ζυμώσετε, προσθέτετε λίγο επιπλέον χλιαρό νερό. Σκεπάζετε την ζύμη και την αφήνετε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει 30 περίπου λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλάτι και ζυμώνετε για άλλα 3 λεπτά.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζετε μέσα ένα μεγάλο ρηχό ταψί, να κάψει κι αυτό.
4. Χωρίζετε τη ζύμη σε 4, 6 ή 8 μέρη (ανάλογα πόσο μεγάλα πεϊνιρλι θέλετε). Αλευρώνετε μια επιφάνεια και ανοίγετε σε ορθογώνιο φύλλο 20Χ30 (αν κάνετε 4 πεϊνιρλί) ή μικρότερο (αν κάνετε περισσότερα)
5. Ανακατεύετε τα τυριά με την ρίγανη. Χωρίζετε το μείγμα σε τόσα μέρη, όσα και τα πεϊνιρλί που κάνετε και απλώνετε κατά μήκος του φύλλου, αφήνοντας αρκετό περιθώριο ολόγυρα. Από πάνω αραδιάζετε τις φέτες ντομάτας και πιπεριάς, εναλλάξ.
Πεϊνιρλί γέμιση τυριά
6. Διπλώνετε τις μακριές πλευρές της ζύμης, ώστε να σκεπάζουν κατά το 1/3 τη γέμιση. Διπλώνετε τις δύο άκρες της ζύμης με τέτοιο τρόπο, ώστε το σχήμα να θυμίζει βαρκούλα.
Πεϊνιρλί δίπλωμα ζύμης
7. Με προσοχή για να μην καείτε, βγάζετε το καυτό ταψί από το φούρνο και αραδιάζετε μέσα τα πεϊνιρλί. Ξαναβάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 20 περίπου λεπτά, να ροδίσει η επιφάνεια. Βγάζετε, αν θέλετε πασπαλίζετε με επιπλέον ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο και τα σερβίρετε πολύ ζεστά.

Μαγειρεύτηκε στις 7 Μαρτίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κεικ με μαγια, συνταγη απο ψωμι, nostima peinirli, συνταγες με μαγια, συνταγες για πιτες, πρωτο και δευτερο πιατο μενου, πρωτα πιατα για τραπεζι, φαγιτα, ιδεες για πρωτο πιατο.




Καλαμποκόψωμο γεμιστό με τυρί και σπανάκι

Καλαμποκόψωμο γεμιστό με τυρί και σπανάκι

Νοστιμότατο, εύκολο, χορταστικό καλαμποκόψωμο, γεμιστό με σπανάκι και τυρί φέτα. Πολύ πλούσιο και χορταστικό κολατσιό, πρωινό, αλλά και για ένα παραδοσιακό τραπέζι! Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →