2 κομμάτια λιαστές τομάτες
1 κουτ. σούπας ξίδι κρασιού
1 πρέζα ζάχαρη
αλάτι
μαύρο πιπέρι
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Aνανακατεύουμε τις τομάτες, το ξίδι, τη ζάχαρη και 2 πρέζες αλάτι και πιπέρι. Σταδιακά προσθέτουμε το λάδι. Προσθέτουμε αλατοπίπερο, εάν χρειάζεται.
Iδανικό για σαλάτες με μοτσαρέλα, αβοκάντο και ζυμαρικά