ΥΛΙΚΑ
1 μεγάλο κρεμμύδι
λίγο λάδι
1/2 φλυτζάνι του ελληνικού νερό ή λευκό κρασί
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο στην πρέσα
2κσ κρέμα γάλακτος {ή νουνού}
τριμμένο τυρί {κάτι λίγο αλμυρό}

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς
Κόβουμε το κρεμμύδι στα 4 και χωρίζουμε τα πέταλά του.
Το βάζουμε σε ένα ταψάκι για γκρατέν, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο θυμάρι και λίγο λάδι, το νερό ή κρασί, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά ή όσο πάρει για να μαλακώσει.

Το βγάζουμε, ρίχνουμε την κρέμα/γάλα και το τυρί και ξαναψήνουμε μέχρι το τυρί να πάρει χρώμα.

Είναι ωραίο συνοδευτικό αλλά και σκέτο.