1 φλιτζάνι ξερό θυμάρι
1 φλιτζάνι σουμάκι
1 κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχο αλάτι
1 φλιτζάνι κομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας καβουρντισμένο σουσάμι
Οδηγίες:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C. Βάζετε τους σπόρους από το σουσάμι σε ένα ταψάκι και τους ψήνετε για 6 λεπτά.
Βάζετε μαζί το θυμάρι, το σουμάκι, το αλάτι και το σουσάμι και τα τρίβετε πολύ
Το φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο έως και για 3-4 μήνες, εντός ψυγείου.
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όταν μαγειρεύετε αρνάκι …αναμειγνύετε το ζάαταρ με ελαιόλαδο και αλείφετε το ψητό αρνάκι