Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Tάρτα με πράσα, κιμά
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Tάρτα με πράσα, κιμά

    By luise21 June 2013Updated:7 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά

    Για τη ζύμη:

    2 φλ. τσαγιού αλεύρι

    ½ φλ. τσαγιού βούτυρο σε κομμάτια

    ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

    1 κ. Τσαγιού αλάτι

    1 αυγό

    Λίγο κρύο νερό (1/4 φλ. τσαγιού περίπου)

    Για τη γέμιση

    3 πράσα ψιλοκομμένα (το άσπρο)

    ½ κιλό κιμά μασχαρίσιο

    3 κουταλιές ελαιόλαδο

    ½ φλ. τσαγιού λευκό κρασί

    Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο

    Για τη μπεσαμέλ

    3 κουταλιές βούτυρο

    2 κουταλιές αλεύρι

    2 φλ. τσαγιού γάλα ζεστό

    ½ φλ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη

    Εκτέλεση

    Προθερμένετε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Ζυμώνετε όλα τα υλικά για τη ζύμη, μέχρι να αναμιχθούν καλά. Ανοίγετε σε φύλλο και απλώνετε σε φόρμα τάρτας. Καλύπτετε και τα πλαϊνά τοιχώματα, τρυπάτε με πιρούνι τον άτο σε πολλά σημεία και ψήνετε στο φούρνο. Μόλις ροδίσει την βγάζετε και την αφήνετε να κρυώσει.

    Ετοιμάζετε τη γέμιση: ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε το πράσο. Το μαραίνετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε τον κιμά και τον μαγειρεύετε για λίγα λεπτά. Σβύνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε και το μοσχοκάρυδο και σιγοβράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Το κρατάτε κατά μέρος να πέσει η θερμοκρασία του.

    Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και προσθέτετε το αλεύρι. Το μαγειρεύετε λίγο και στη συνέχεια προσθέτετε το ζεστό γάλα. Συνεχίζετε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να πάρετε μια αραιή μπεσαμέλ. Τέλος απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέτετε το τυρί. Ανακατεύετε καλά. Αναμιγνύετε τα 2/3 της μπεσαμέλ με την γέμιση και την αδειάζετε μέσα στην ψημένη τάρτα. Την απλώνετε καλά. Από πάνω απλώνετε την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο τυρί και ψήνετε για μισή περίπου ώρα στους 180 βαθμούς. Τη σερβίρετε ζεστή.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Τάρτα Με Κιμά, Πράσο Υλικά για το φύλλο 2 φλ. τσαγιού αλεύρι 1...
    αλεύρι βούτυρο κιμάς κρασί μοσχάρι πράσα
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΤεμπελόπιτα με γιαούρτι
    Next Article Σφολιατάκια με πιπεριά, παστουρμά
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    τάρτα με γιαούρτι, μαύρο σουσάμι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Μπουρέκ

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τάρτα Με Κιμά, Πράσο

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πίτα με πράσο, κιμά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Πουγκιά με κιμά, πράσο

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κις με κόκκινο Λάχανο και κατσικίσιο τυρί

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    11 − seven =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.