Φτιάχνει 24 κομμάτια
ΥΛΙΚΑ
4 φλυτζάνια αλεύρι
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κούπα βούτυρο
2 αυγά
1 πακέτο μαγιά
½ φλιτζάνι ζεστό νερό
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1 και ½ κούπα καφέ ζάχαρη
1 κούπα βούτυρο
1 κ.γ. κανέλα
6 κ.σ. σκουρόχρωμο σιρόπι καλαμποκιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύστε τη μαγιά στο ζεστό νερό. Κόψτε το βούτυρο σε κομματάκια και ρίξτε το στο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τη ζάχαρη και τα αβγά με τη μαγιά. Αφήστε το στην άκρη για 30-60 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Φτιάχτε με τη ζύμη μπαλάκια μικρά και ψήστε το στο σκεύος για βάφλες. (το σκέυος που φτιάχνει τις λεπτές βάφλες).
Φτιάξτε το σιρόπι: Βράστε όλα τα υλικά για το σιρόπι μέχρι να γίνει μια παχύρευστη μάζα.
Χωρίστε τις βάφλες στη μέση και αλέιψτε το ένα κομμάτι με το σιρόπι. Έπειτα ξαναενώστε τις βάφλες.
Είναι πεντανόστιμες! Οι Ολλανδοί συνήθως βάζουν τις βάφλες πάνω από μια αχνιστή κούπα καφέ ή τσάι για έξτρα άρωμα!