ΥΛΙΚΑ( για 6 Spring rolls)
3 φύλλα κρούστας
6 κομματατάκια bitter σοκολάτα
6 κομματάκια χαλβά πάχους 1 εκ
70 γρ λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΟΣ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
1 δόση βανίλια
150 γρ γάλα
300 γρ κρέμα γάλακτος
6 κρόκους
120 γρ ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τυλίγετε τα κομμάτια του χαλβά και της σοκολάτας με το φύλλο κρούστας και τα αλείφετε με το λιώμένο βούτυρο.Τα τοποθετείτε σε ένα ταψί και τα ψήνετε για μερικά λεπτά στο φούρνο στους 210 μέχρι να πάρουν καστανοξανθο χρώμα.Σερβίρετε με την σώς βανίλιας.
ΣΟΣ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
Βράζετε την κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα και την βανίλια.
Σε ένα μπόλ χτυπάτε τους κρόκους με την ζάχαρη
μέχρι να ασπρισουν. Ρίχνετε το μείγμα στο γάλα που βράζει και αποσύρετε απο την φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς .Χαμηλώνετε την θερμοκρασία ,ξαναβάζετε την κατσαρόλα στο μάτι και συνεχιζετε μεχρι να δέσει η σος .(5 λεπτά περίπου)Βάζετε την σος στο ψυγειο κ την αφήνετε να κρυώσει καλά.