Υλικά:
4 μπριζόλες χωρίς κόκκαλο
1 κ.γλυκού ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κ.σούπας σιέρυ (dry sherry)
2 κ.σούπας σοι σος ( soy sauce)
1 k.γλυκού πιπέρι καγιέν ή καφτερό πιπέρι(εξαρτάτε από τα γούστα)
1 κ,σούπας ζάχαρι
2 κ.σούπας νερό
1 κ.γλυκού καλαμποκάλευρο ή απλό αλεύρι
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Μέσα στο λάδι τσιγαρίζετε τις μπριζόλες μαζί με το σκόρδο.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε το sherry,soy sauce,ζάχαρι,νερό,πιπέρι,καγιέν και αλάτι.Βάζετε πάνω σε μέτρια φωτιά για περίπου 4 λεπτά.
Ανακατεύετε το αλεύρι με λίγο νερό(2κ.σούπας) και το ρίχνετε μέσα στο μείγμα που έχετε πάνω στη φωτιά.
Το ρίχνετε μέσα στις μπριζόλες αφού έχετε αφερέσει το λάδι με το σκόρδο.Αφήνετε για μερικά λεπτά ή μέχρι να γίνει λίγο παχύρευστη η σάλτσα σας.
Σερβίρετε με πατάτες τιγανιτές και αρακά σοτέ με καρόττο Tip:Μπορείτε να ρίξετε μέσα λίγα λεπτοκομμένα μανιταράκια
Τον αρακά σοτέ μπορείτε να τον κάνετε βράζοντας τον αρακά και το καρόττο,στραγγίζετε, και βάζετε στη κατσαρόλα σας μαζί με λίγο βούτυρο,αλάτι και ζάχαρι.Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά.
