Ψάχνω στο διαδίκτυο συνταγή για μία φίλη. Όλες όσες βρήκα είναι πάνω-κάτω ίδιες.
Για όσους ενδιαφέρονται:
ΥΛΙΚΑ
15 μεγάλα, σφιχτά λεμόνια
2 φιάλες βότκα (2χ750ml – εάν βρείτε πιο δυνατή από 40% προτιμήστε την)
4 κούπες ζάχαρη
5 κούπες νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1- Παίρνετε το ξύσμα από τα λεμόνια (αφού τα πλύνετε πολύ καλά με βούρτσα ώστε να φύγουν κεριά, φάρμακα και ζουζουνάκια) με προσοχή να μην πάρετε και το λευκό.
2- Σε ένα δοχείο με καπάκι αδειάζετε το ένα μπουκάλι βότκα, ρίχνετε μέσα το ξύσμα, σκεπάζετε κι αφήνετε σε σκιερό και δροσερό μέρος κάποιου δωματίου για τουλάχιστον 10 κι έως 40 μέρες (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο λένε).
Δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε για το διάστημα αυτό – ούτε ανακάτεμα ούτε τίποτα. Το αφήνετε ώστε να αρωματιστεί και να χρωματιστεί η βότκα.
3- Σε μεγάλο τηγάνι βράζετε για λίγα λεπτά ζάχαρη και νερό να γίνει σιρόπι. Το αφήνετε να κρυώσει. Το προσθέτετε στο δοχείο με τη βότκα και το ξύσμα – επίσης προσθέτετε και το δεύτερο μπουκάλι βότκα. Σκεπάζετε κι αφήνετε ξανά το μπουκάλι στην άκρη για 10 μερούλες.
4- Σουρώνετε το limoncello, το βάζετε σε μπουκάλια και το διατηρείτε στο ψυγείο.
Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνεται και το arancello (αντί για λεμόνια όμως θα πάρετε καμιά 10ριά ωραιότατα πορτοκάλια)