Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Koλοκυθάκια γεμιστά με κιμά
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Koλοκυθάκια γεμιστά με κιμά

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email


    Υλικά

    7-8 στρογγυλά κολοκυθάκια πράσινα (τόσα χωράει μια μέτρια κατσαρόλα)

    400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

    ¼ της κούπας ρύζι γλασέ

    1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

    Αρκετό μαϊντανό ψιλ/νο

    Μισή κούπα λάδι ή και περισσότερο

    Αλάτι, πιπέρι

    ½ κ.γλ. κύμινο (αυτό κάνει τη διαφορά , μην το παραλείψετε)

    1 /2 κούπα από το εσωτερικό των κολοκυθιών ψιλ/νο

    1,5 κούπα ζωμό κρέατος ή νερό με κνορ
    Για την κρέμα

    Δεν χρησιμοποιώ αυγολέμονο, αλλά μια ελαφριά κρέμα σαν μπεσαμέλ, που περιχύνω τα κολοκυθάκια μου. Βάζω 1 κ.γλ. κορν φλάου σε λάδι που καίει ελαφρά και φέρνω μερικές βόλτες ρίχνω λίγο γάλα κρύο και ανακατεύω καλά. Στην συνέχεια ρίχνω και το ζουμί από το ψημένο φαγητό καθώς και το χυμό 1 λεμονιού. Ανακατεύω για λίγο πάνω στη φωτιά και έτοιμη η κρέμα να περιχύσω στην κατσαρόλα τα κολοκυθάκια μου!

    Εκτέλεση

    – Πλένω και αδειάζω τα κολοκυθάκια αφού κόψω και αφαιρέσω τα καπάκια τους. Τα αλατίζω και τα αφήνω στην άκρη.

    – Φτιάχνω τη γέμιση με 2 τρόπους: Ο 1ος είναι να ανακατέψω τα υλικά της γέμισης (κιμάς, ρύζι, κρεμμύδι, μαϊντανό, το μισό λάδι, αλάτι ,πιπέρι, κύμινο, γέμιση κολοκυθιού) .

    – 2ος τρόπος είναι: Σοτάρω στο μισό λάδι το κρεμμύδι με τον κιμά για λίγο.

    Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και έτοιμη η γέμιση…..

    – Γεμίζω τα κολοκυθάκια κατά τα 2/3 και τα βάζω στην κατσαρόλα. Ρίχνω το

    Υπόλοιπο λάδι και το ζωμό . Αφού σκεπάσω την κατσαρόλα, σιγοβράζω το

    φαγητό για 45 λεπτά περίπου.

    – Στο τέλος φτιάχνω την κρέμα λεμονιού και περιχύνω το φαγητό.

    – Καλή επιτυχία!

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΚοτόπουλο τυρογλού
    Next Article Κοτόπουλο στον φούρνο με τυριά
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    4 × five =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.