Καρμπονάρα εύκολη
Μια πολύ εύκολη και γρήγορη εκδοχή της αγαπημένης σε όλους Ιταλικής μακαρονάδας, της καρμπονάρας.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 15 λεπτά
| Σύνολο: 25 λεπτά
Συνταγή για: 5 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 665 θερμίδες | Λιπαρά: 37 γρ.
Υλικά συνταγής:
Μακαρόνια:
500 γρ.
Κομμένο καμματάκια μπέικον:
250 γρ.
Ελαιόλαδο:
1 κουταλιά σούπας
Αυγά:
2 ολόκληρα και 2 κρόκους
Κρέμα γάλακτος:
3/4 κούπας
Τριμμένη παρμεζάνα:
2/3 κούπας και λίγη επιπλέον για πασπάλισμα
Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει
Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
λίγο για πασπάλισμα (προαιρετικό)
Οδηγίες:
1. Βάζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα μακαρόνια να βράσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή. Εν τω μεταξύ τηγανίζετε το μπέικον στο ελαιόλαδο να ροδίσει καλά. Το βγάζετε και το κρατάτε. Όταν ετοιμαστούν και τα μακαρόνια, τα στραγγίζετε και τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα.
2. Σε μπολ, ανακατεύετε καλά, τα αυγά με την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτετε λίγο πιπέρι και αδειάζετε το μείγμα στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια. Προσθέτετε και το μπέικον.
3. Βάζετε την κατσαρόλα στην φωτιά και ανακατεύετε συνέχεια για 1 περίπου λεπτό.
4. Κατεβάζετε από την φωτιά, μοιράζετε σε πιάτα, πασπαλίζετε με παρμεζάνα, μαϊντανό και πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.
Μαγειρεύτηκε στις 29 Φεβρουαρίου 2012
από την