Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο χωριάτικο
1 μπουκέ γκαρνί
1 καρότο
300 γρ. κριθαράκι
αλάτι, άσπρο πιπέρι
3 – 4 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Kαθαρίζετε το κοτόπουλο και το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζετε σε κατσαρόλα 2 με 2,5 λίτρα νερό να βράσει. Προσθέτετε το κοτόπουλο σε μερίδες, το μπουκέ γκαρνί και το καρότο. Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Αφαιρείτε το καρότο και το μπουκε γκαρνι, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το κριθαράκι. Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να ετοιμαστεί και το κριθαράκι. Πριν σβήσετε τη φωτιά προσθέτετε και το ελαιόλαδο. Σερβίρεται ζεστό.
