Ένα εύκολο και νόστιμο φαγάκι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σάλτσα ντομάτας!
Υλικά
1 κοτόπουλο 1,5 – 2 κιλά σε μερίδες
1,5 κιλά κρεμμύδια
500 γρ. χυμό ντομάτας ή 3 γεμάτες κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
1 γαρύφαλλο
2 – 3 κόκκους μπαχάρι
1 πρέζα κανέλα
4 – 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια. Kαψαλίζετε, πλένετε και στεγνώνετε το κοτόπουλο. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα (ή ηλεκτρική χύτρα) το λάδι και ροδίζετε το κοτόπουλο απ’ όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμο ρίχνετε τα κρεμμύδια και τα μαραίνετε λίγο. Αν χρησιμοποιείτε χύτρα χαμηλώνετε τη φωτιά πολύ και αφήνετε τα κρεμμύδια να βγάλουν τα υγρά τους. Τότε προσθέτετε τον ντοματοπελτέ (όχι χυμό γιατί θα βγει νερουλό το φαγητό) και τα υπόλοιπα υλικά, κλείνετε τη χύτρα και μαγειρεύετε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αν μαγειρεύετε σε απλή κατσαρόλα προσθέτετε τον χυμό ντομάτας και τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο. Αν χρειαστεί προσθέτετε νερό. Σερβίρετε ζεστό.
