Κολοκυθόπιτα αλμυρή
Μια υπέροχη καλοκαιρινή πίτα με πράσινα κολοκυθάκια και τυρί φέτα. Πραγματικά νοστιμότατη.
4.5 αστέρια από
| Μαγείρεμα: 55 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά
Συνταγή για: 12 μερίδες
Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Φύλλο για πίτες:500 γρ.
Πράσινα τρυφερά κολοκυθάκια:1000 γρ.
Αυγά:2 μέτρια
Γλυκό τραχανά:1/2 κούπα
Τυρί φέτα:250 γρ.
Μαϊντανό:1/2 ματσάκι
Άνηθο:1/2 ματσάκι (προαιρετικό)
Αλάτι, πιπέρι:όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο:3/4 κούπας
Οδηγίες:
1. Τρίβετε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη του κρεμμυδιού και τα βάζετε σε τρυπητό για τουλάχιστον 1 ώρα να στραγγίξουν το νερό τους. Τα στύβετε και τα βάζετε σε μπολ.
2. Προσθέτετε τον τραχανά, τα αυγά, τη φέτα χοντροτριμμένη, τον άνηθο και το μαϊντανό ψιλοκομμένα και αλατοπίπερο. Τα ανακατεύετε καλά.
3. Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε λίγο παραπάνω από τα μισά φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα προς ένα. Αδειάζετε μέσα τα κολοκυθάκια και στρώνετε το μίγμα. Γυρίζετε από πάνω τα φύλλα που περισσεύουν λαδώνοντάς τα. Στρώνετε και τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας τα επίσης ένα – ένα. Kόβετε αυτά που περισσεύουν έξω από τα ταψί.
4. Χαράζετε την πίτα σε κομμάτια, χωρίς να φτάσετε μέχρι τον πάτο του ταψιού. Ρίχνετε από πάνω όσο λάδι περίσσεψε και ψήνετε την πίτα σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα και 45 λεπτά περίπου.
Ανανεώθηκε στις 10 Μαΐου 2011
από την