Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook Twitter Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Kοκορέτσι
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Kοκορέτσι

    By luise21 Ιουνίου 2013Updated:30 Απριλίου 2016Δεν υπάρχουν Σχόλια
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

     

     

    Κοκορέτσι


    Τι πιο χαρακτηριστικό, παραδοσιακό και ελληνικό από το κοκορέτσι; Θέλει λίγο μεράκι στο τύλιγμα, αλλά αξίζει τον κόπο!

     

    5.0 αστέρια από

    3 σέφ
    Προετοιμασία: 40 λεπτά

    | Μαγείρεμα: 1 ώρα και 30 λεπτά

    | Σύνολο: 2 ώρες και 10 λεπτά

    Συνταγή για: 6 μερίδες

     

    Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
    Θερμίδες: | Λιπαρά:

    Υλικά:  

    Αρνίσια συκωταριά:  1 μεγάλη, μαζί με τα γλυκάδια της
    Αρνίσια έντερα:  800 γρ. περίπου
    Αλάτι, πιπέρι:  όσο σας αρέσει

    Οδηγίες:
    1. Πλένετε καλά τα εντεράκια, αφού τα γυρίσετε με τη βοήθεια βελόνας το μέσα έξω. Τα ξεπλένετε με νερό και με λίγο ξύδι.

    2. Kόβετε σε κομμάτια την συκωταριά. Περνάτε τα κομμάτια στη σούβλα (εναλλάσσετε τα διάφορα κομμάτια μεταξύ τους: συκώτι, καρδιά, πνευμόνια, γλυκάδια κ.ο.κ.).

    3. Τυλίγετε τα κομμάτια με τα εντεράκια, αραιά στην αρχή και κατά μήκος και πιο πυκνά στη συνέχεια και ολόγυρα (στριφογυρίζοντας τη σούβλα), ώστε να καλυφθούν εντελώς τα κομμάτια της συκωταριάς.

    4. Αφού ετοιμαστούν τα κάρβουνα, ψήνετε το κοκορέτσι, αρχικά σε πιο ψηλή θέση και γυρίζοντάς το γρήγορα για να μην αρπάξει και στην συνέχεια σε πιο χαμηλή θέση και πιο αργά μέχρι να ψηθεί. Το πότε είναι έτοιμο τα καταλαβαίνετε όταν μπήγοντας βαθιά ένα μαχαίρι, αυτό βγαίνει εντελώς στεγνό.

    5. Αφού κρυώσει ελαφρά το βγάζετε από την σούβλα και το κόβετε σε φέτες ενός εκατοστού περίπου. Το πασπαλίζετε με αλατοπίπερο και ρίγανη και σερβίρετε αμέσως.
    Μαγειρεύτηκε στις 26 Μαρτίου 2011
    από την Luise

    Εκτυπώστε

    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Συνταγή : Μαγειρίτσα Συνταγή: Μαγειρίτσα Η μαγειρίτσα είναι η παραδοσιακή σούπα του...
    έντερα Πάσχα σηκωταριά
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΜπριζόλες μαριναρισμένες
    Next Article Μοσχαράκι σε άσπρη σάλτσα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Εύκολη συνταγή για κιμαδόπιτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κιμαδόπιτα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Λαμπριάτικες κιμαδόπιτες

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πίτα με πράσο, κιμά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Κρεατόπιτα Χανιώτικη

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Συνταγή : Μαγειρίτσα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
    Add A Comment

    Leave A Reply Cancel Reply

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook Twitter Instagram
    Copyright © 2003-2023 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.