Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Kεφτέδες με πράσο
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Kεφτέδες με πράσο

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
    1 κιλό πράσα
    1 ξερό κρεμμύδι
    2 καρότα
    2 κλαδιά σέλινο
    1 κουταλιά ντοματοπελτέ
    ½ ματσάκι μαϊντανό
    ½ φλ. τσαγιού τραχανά γλυκό
    2 κουτ. σούπας δυόσμο
    αλάτι, πιπέρι
    ½ φλ. τσαγιού και 3 κουτ. σούπας επιπλέον ελαιόλαδο
    1,5 φλ. τσαγιού ζεστό νερό
    χυμό λεμονιού (προαιρετικά)

    Εκτέλεση
    Kαθαρίζετε τα λαχανικά. Kόβετε σε ροδέλες τα πράσα και τα καρότα. Χοντροκόβετε το σέλινο, το μισό μαϊντανό και το μισό κρεμμύδι. Τα κρατάτε όλα στην άκρη, θα τα χρησιμοποιήσετε στη σάλτσα. Για τους κεφτέδες βάζετε σε ένα μπολ τον κιμά, τον τραχανά, τον μισό μαϊντανό ψιλοκομμένο, το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον δυόσμο ψιλοκομμένο, 3 κουταλιές λάδι, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνετε καλά. Πλάθετε μέτριους σε μέγεθος κεφτέδες.
    Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαραίνετε τα λαχανικά που κρατήσατε κατά μέρος, μαζί με το ντοματοπελτέ. Τα ανακατεύετε συχνέ για να μην σας μαυρίσουν. Όταν βγάλουν τα υγρά τους και μαραθούν καλά, ρίχνετε το ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι. Περιμένετε λίγο ώστε το μίγμα να αρχίσει να βράζει δυνατά και προσθέτετε με προσοχή τους κεφτέδες. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για μία περίπου ώρα. Το ελέγχετε για νερό και το ανακατεύετε ανακινώντας την κατσαρόλα και όχι με κουτάλα για να μην χαλάσουν οι κεφτέδες.
    Το σερβίρετε ζεστό με χυμό λεμονιού.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣυνταγή Από Jenny Για Χτένια Με Σάλτσα Κρασιού, Βασιλικό Και Μπούκοβο/scallops With Wine Sauce, Red Flakes And Basil
    Next Article Kοτόπουλο με μήλα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    15 − twelve =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.