Υλικά (για 4 άτομα)
500 ml. δυνατός καφές εσπρέσο
200 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. κουβερτούρα
1 κουταλιά ζάχαρη
κακάο και κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση
Λιώνετε την κουβερτούρα σε εξαιρετικά χαμηλή φωτιά ή σε μπαιν μαρί. Όταν λιώσει προσθέτετε τα 70 γρ. (περίπου) από την κρέμα γάλακτος και σιγά – σιγά τον καυτό καφέ. Ταυτόχρονα χτυπάτε με το σύρμα για να γίνει το μίγμα αφράτο. Το μοιράζετε σε 4 ποτήρια ή κούπες. Χτυπάτε την υπόλοιπη κρέμα σε σαντιγί μαζί με τη ζάχαρη και την μοιράζετε και αυτή στα ποτήρια. Πασπαλίζετε με σκόνη κακάο και λίγη κανέλα. Σερβίρετε αμέσως.
