Kαλαμαράκια με ντομάτα

Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια μικρά
3 – 4 ώριμες ντομάτες
4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση
Kαθαρίζετε και πλένετε τα καλαμαράκια. Τα βάζετε σε τρυπητό να στραγγίξουν. Kαθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε χοντρές φέτες. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβετε. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μαραίνετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε και λίγη ζάχαρη και αφήνετε να πάρει 1 – 2 βράσεις. Προσθέτετε και τα καλαμαράκια (ολόκληρα) και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμαράκια και να συμπυκνωθεί η σάλτσα. Σερβίρονται ζεστά με άσπρο ρύζι ή πατατούλες τηγανητές.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.