Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Erwtensoep (έρβτενσουπ)
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Erwtensoep (έρβτενσουπ)

    By luise21 June 2013Updated:4 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Μια παραδοσιακή ολλανδική σούπα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα που όμως “παγώνει” γρήγορα γι’ αυτό πρέπει να φαγωθεί αμέσως..

    ΥΛΙΚΑ
    500 γραμ. “σπόρους” (μόνο το εσωτερικό πράσινο μπαλάκι) από μπιζέλια
    3 καρότα
    ένα μικρό σέλερι
    3 πράσσα
    3 πατάτες
    2 μεγάλα κρεμμύδια
    1 κιλό πλευρά χοιρινού
    200 γραμ. αλατισμένο χοιρινό κρέας
    4 φύλλα δάφνης
    4 λίτρα νερό
    2-3 καπνιστά χοιρινά λουκάνικα
    φύλλα από σέλινο ή μαϊιντανό για το πασπάλισμα
    αλατοπίπερο

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Πλύντε τα μπιζέλια και βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα που θα κρατήσει εύκολα όλα τα συστατικά + τα 4 λίτρα νερού. Χωρίστε και τεμαχίστε όλα τα λαχανικά στα αρκετά μικρά κομμάτια. Βάλτε τα λαχανικά, το χοιρινό κρέας (εκτός από τα λουκάνικα), τη δάφνη και το νερό στην κατσαρόλα. Αφήστε να και σιγοβράσουν πολύ πολύ αργά για περίπου 4 ώρες. Λίγο περισσότερο δεν θα βλάψει! Δοκιμάστε αν χρειάζεται αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το λίγο να κρυώσει, ξεκοκαλίστε το χοιρινό και βάλτετο κρέας πίσω στη σούπα.

    (Σε αυτό το σημείο είναι καλύτερο να αφεθεί μέχρι την επόμενη ημέρα για να αναπτυχθούν οι γεύσεις αλλά θα μπορούσατε να την φάτε και αμέσως!)

    Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες, βάλτε τα στη σούπα και ζεστάνετε. Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα και πασπαλίστε με σέλινο ή μαϊντανό.

    Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με φέτες από μαύρο ψωμί σίκαλης που θα αλείψετε με μουστάρδα, και αν βρείτε, βάλτε και μια φέτα katenspek, (ένα ολλανδικό μπέϊκον που έχει αλατιστεί, βραστεί, καπνιστεί και ψηθεί στη σχάρα). Αν δε βρείτε katenspek μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες από καπνιστό μπέικον.


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Συνταγή : Πλούσια σούπα με λαχανικά, κρεατικά Υλικά 800 γρ. μοσχάρι (σπάλα) κομμένο σε κομμάτια 500...
    καρότα λουκάνικα μπιζέλια πατάτες πράσα χοιρινό
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΤαχινόσουπες
    Next Article Σούπα με μύδια
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Φακές με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Πλούσια σούπα με λαχανικά, κρεατικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Χορτόσουπα με ζωμό

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγή : Kρεατόσουπα με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φακές πικάντικες με λουκάνικα

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Νιόκι πατάτας με σάλτσα μπολονέζ

    ΖΥΜΑΡΙΚΑ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    13 + five =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.