Easy Cheezy

Για τη βάση
1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ (200γρ)
100γρ βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα
500γρ τυρί κρέμα (προτιμώ το μασκαρπόνε αλλά στην ανάγκη παίρνω και Φιλαδέλφεια)
2/3 της κουπας άχνη ζάχαρη
4 αυγά
ξύσμα 1 λεμονιού και 2 κγ χυμό
2κγ εσάνς βανίλιας

ΒΑΣΗ
Τρίβουμε τα μπισκότα στο μιξερ ή τα βάζουμε σε μια σακούλα και τα κάνουμε θρύψαλα με τον πλάστη.
Ανακατεύουμε μπισκότα και βούτυρο.
Βάζουμε σε μια λαμαρίνα λαδοκολλα και τοποθετούμε επάνω τσέρκι διαμέτρου 20εκ
Βάζουμε το μίγμα των μπισκότων στο τσέρκι και τα πιέζουμε καλά-καλά κάτω.

ΚΡΕΜΑ
Ανακατεύουμε καλά το τυρί να αφρατέψει και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Απλώνουμε το μίγμα μέσα στο τσέρκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180) για 45-50 λεπτά.
Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει καλά-καλά κι απλώνουμε από πάνω μαρμελαδίτσα της αρεσκείας μας. Το αφήνουμε στο ψυγείο να μπλεχτούν τα αρώματα.
(εεεεμ τι τις φύλαγα τις φράουλες στην κατάψυξη? ήρθε η ώρα που έγιναν μαρμελαδίτσα

Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. http://www.radicio.com/forum/