Υλικά για 12 περίπου μεγάλα cookies
½ φλιτζάνι ταχίνι
½ φλιτζάνι μέλι
1 φλιτζάνι σπασμένη καρυδόψιχα
½ φλιτζάνι ξανθές σταφίδες
1 ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (κουάκερ) ή άλλες νιφάδες δημητριακών
½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας ή μισή πλάκα κουβερτούρας (50 γραμ. περίπου) κομμένη σε μικρότερα κομμάτια
½ κουτ. του γλυκού κανέλα
αντικολλητική λαδόκολα
Εκτέλεση
Ανακατεύετε το ταχίνι με το μέλι, την καρυδόψιχα, τις σταφίδες και την κανέλα. Προσθέτετε λίγες-λίγες τις νιφάδες της βρώμης ή των δημητριακών, και τέλος ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας ή την κουβερτούρα.
Καλύπτετε ένα ρηχό ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα και μοιράζετε με το κουτάλι το μείγμα περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού (αφήνεται κενό ανάμεσα γιατί θα απλώσει καθώς ψήνεται).
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 8 – 10 λεπτά. Όταν τα βγάλετε από τον φούρνο είναι πολύ μαλακά, γι’ αυτό θα πρέπει να τα αφήσετε λίγη ώρα για να κρυώσουν προτού τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή τα σερβίρετε.
———
Εύκολη συνταγή που αρέσει σε παιδιά και μεγάλους.
Την έχω δοκιμάσει και με κουάκερ και με corn flakes και προτιμώ το δεύτερο. Την κάνω χωρίς σταφίδες αυξάνοντας την ποσότητα της καρυδόψιχας.
