Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΓΛΥΚΑ»Cookies, με Πεκάν, Καρύδι και Κανέλα
    ΓΛΥΚΑ

    Cookies, με Πεκάν, Καρύδι και Κανέλα

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Cookies με Πεκάν, Καρύδι και Κανέλα
    Υλικά για 30 μεσαία μπισκότα

    125 γρ. λευκό μαλακό αλεύρι, βιολογικής γεωργίας
    30 γρ. μαλακό ολικής αλέσεως, βιολογικής γεωργίας
    1 κ. γλυκού baking powder
    75 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου
    40 γρ. πεκάν, βιολογικής γεωργίας
    30 γρ. καρύδι, βιολογικής γεωργίας
    100 γρ. ξανθή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, βιολογικής γεωργίας
    1 αυγό
    1 κ. γλυκού κανέλα
    1/6 κ. γλυκού βανίλια bourbon
    λίγη χοντρόκοκκη ζάχαρη demerara για το γαρνίρισμα πριν τα φουρνίσετε

    Σε ένα μικρό μπολ, κοσκινίζετε το αλεύρι, με την baking και την κανέλα.

    Σπάτε σε μικρά κομμάτια -όχι σε σκόνη, σε γουδί ή σε μίξερ τους ξηρούς καρπούς και τους αφήνετε στο πλάι για αργότερα.

    Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ σε γρήγορη ταχύτητα, μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνετε την ζάχαρη και την βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να αφρατέψει. Ρίχνετε το αυγό και χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί, ώστε να ενσωματωθούν μεταξύ τους.

    Σε σιγανή πλέον ταχύτητα, ρίχνετε σε τρεις δόσεις τα στεγνά υλικά στο μπολ με το βούτυρο. Όταν τα ενσωματώσετε, ρίχνετε και τους ξηρούς καρπούς, ενσωματώνοντας τα στο μίγμα με μια ξύλινη κουτάλα. Βάζετε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά.

    Προθερμαίνετε φούρνο στους 160 βαθμούς και βάζετε την σχάρα όπου θα ακουμπήσετε την λαμαρίνα με τα μπισκότα, στην 2η θέση από κάτω.

    Απλώνετε επάνω στην λαμαρίνα ένα φύλλο λαδόχαρτου και βάζετε μια κουταλιά του γλυκού (περίπου το μέγεθος ενός μικρού καρυδιού) από την ζύμη. Το κάθε μπισκότο, θα μοιάζει μορφολογικά σαν ένα μικρό βραχάκι και φυσικά δεν θα πρέπει να τα πιέσετε. Τα αφήνετε ως έχουν. Πασπαλίζετε το κάθε μπισκότο με λίγη χοντρόκοκκη ζάχαρη demerara και τα βάζετε στον φούρνο. Τα ψήνετε για 10-12 λεπτά ή ώσπου να αποκτήσουν ένα ανοικτό καστανόχρυσο χρώμα. Μην τα παραψήσετε!

    ** Στα 5 λεπτά, και αυτό επειδή ο φούρνος μου είναι παλιός, γυρνάω την λαμαρίνα και φέρνω αυτά που είναι μέσα, στην έξω πλευρά. Επίσης, σε κάθε νεότερη φουρνιά, κρυώνω την λαμαρίνα όπου θα ακουμπήσω τη νέα ζύμη και προσθέτω 1 λεπτό επιπλέον στο κάθε ψήσιμο, μιας και η ζύμη από μεριά της θα έχει σφίξει ακόμη περισσότερο στον ψυγείο…

    Καλή Απόλαυση…

    πηγή: www.food4life.gr

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΣΤΑΦΙΔΟΠΙΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ
    Next Article Cannelés de Bordeaux
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    fourteen − two =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.