Λοιπόν, συνταγή που έχω φτιάξει από το βιβλίο “Amish Country Cookbook – Volume I”. Σας την παρουσιάζω στα Αγγλικά, αλλά και μεταφρασμένη (από την υποφαινόμενη). Τα ρολάκια έχουν γεύση τσουρεκιού, αλλά όχι τόσο βαριά και υπέροχο άρωμα κανέλας! Θα μοσχομυρίσει το σπίτι σας. Μην κόψετε πολύ μεγάλα κομμάτια/φέτες γιατί φουσκώνουν αρκετά.
</p>
<p>Dissolve 1 package of yeast in 1 cup of lukewarm water. Add 2 more cups of water with shortening. Mix in beaten eggs, sugar and salt. Put in 6 cups of flour with baking powder. Add remaining flour. Let rise until twice the size. Punch down and let rise again. Roll out and spread with butter, brown sugar and cinnamon. Cut and let rise again. Bake 400 degrees Fahrenheit for 25-30 minutes.</p>
<p><em>Mabel Hershberger (Pie Baker)</em><br />
————————————————————————————-<br />
<strong>ΡΟΛΑ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ</strong></p>
<p>3 κούπες ζεστό νερό<br />
3/4 της κούπας βούτυρο<br />
1 κούπα ζάχαρη<br />
2 αυγά<br />
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder<br />
μια πρέζα αλάτι<br />
8-9 κούπες αλεύρι</p>
<p>Διαλύστε 1 πακετάκι μαγιά σε 1 κούπα χλιαρό νερό. Προσθέστε 2 ακόμα κούπες νερό με το βούτυρο. Ανακατέψτε τα αυγά (χτυπημένα), την ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε 6 κούπες αλεύρι με το baking powder. Προσθέστε και το υπόλοιπο αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να γίνει η διπλή. Ανακατέψτε την και αφήστε την να φουσκώσει κι άλλο. Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο και αλείψτε την με βούτυρο, καστανή ζάχαρη και κανέλα. Διπλώστε σε ρολό και κόψτε το σε μικρές φέτες. Αφήστε τα να φουσκώσουν. Ψήστε τα σε ταψί που έχετε βουτυρώσει (ή έχετε στρώσει αντικολητικό χαρτί) στους 200 βαθμούς Κελσίου για 25-30 λεπτά. </p>
<p>Καλή επιτυχία!</p>
<div class=)
Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/