Υλικά
Για τη βάση
250γρ μπισκότα digestive
100γρ βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας κακάο
½ φλτζ φουντούκια αλεσμένα
Για την κρέμα
500γρ τυρί τύπου φιλαδέλφεια
2φλτζ κρέμα γάλακτος
125γρ σοκολάτα γάλακτος
Εκτέλεση
Αλέθουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο, το κακάο και τα φουντούκια.
Σε μια φόρμα με τσέρκι απλώνουμε τη βάση από τα μπισκότα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο Κελσίου για 10 -15 λεπτά.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και λιώνουμε μέσα σε αυτή την σοκολάτα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και όσο κρυώνει χτυπάμε το τυρί κρέμα και την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψουν.
Τα ανακατεύουμε απαλά στο μίγμα με τη σοκολάτα και ρίχνουμε την κρέμα στη βάση μπισκότου.
Αφήνουμε το cheese cake στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα.