ΥΛΙΚΑ
200γρ κουβερτούρα
210γρ βούτυρο
4 αυγά
200γρ ζάχαρη (προτιμήστε καστανή – και δη την ανοιχτόχρωμη καστανή της TATE που είναι λεπτοαλεσμένη και χτυπιέται καλύτερα)
2 βανίλιες
120γρ αλεύρι
200γρ ξηρούς καρπους χοντροκομμένους/χοντροκοπανισμένους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μπεν μαρί και λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα κατά διαστήματα για να ομοιογενοποιηθούν.
Χτυπάμε πολύ-πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. Να ασπρίσουν, να φουσκώσουν και να αφρατέψουν.
Όταν λιώσει τελείως η σοκολάτα με το βούτυρο, τη ρίχνουμε στα αυγά κι ανακατεύουμε καλά.
Αρχίζουμε να βάζουμε σταδιακά το αλεύρι (στο οποίο ρίχνουμε τις βανίλιες), ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα.
Όταν έχουν ενωθεί αυτά τα υλικά καλά, ανακατεύουμε μέσα και τους ξηρούς καρπούς.
Αδειάζουμε το μίγμα (πηχτή κολώδης κρέμα γίνεται) σε ένα ταψάκι 25χ25εκ το οποίο το έχουμε πρώτα λαδώσει ελαφριά και μετά το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα ώστε να καλύψει όλες τις πλευρές και να εξέχει το χαρτί.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 για 25-30 λεπτά.
Όταν κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια.
