Υλικά:
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
5 κ.σούπας ελαιόλαδο
1 φλ.πάστα ντομάτας
1/2 φλ ξύδι
2/3 φλ ξηρό άσπρο κρασί
2/3 φλ. γουόστερσιαγιαρ σος (worcestershire sauce)
1/4 κ.γλυκού θυμάρι ( αν βρείτε φρέσκο ακόμα καλύτερα)
1 φύλλο δάφνη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/4 φλ. μέλι
1 κ.γλυκού μουστάρδα (σκόνη)
Αλάτι και πιπέρι
Ταπάσκο (tabasco sauce) όσο θέλετεΕκτέλεση:
Βάζετε το κρεμμύδι με το σκόρδο να σωταριστούν μέσα στο ελαιόλαδο.Βάζετε τη ντομάτα και το ξύδι. 2. Προσθέτετε το κρασί, worcestershire sauce,tapasco,δάφνη, θυμάρι,μέλι, αλάτι, πιπέρι,μουστάρδα.
3. Αφήνετε πάνω σε μέτρια φωτιά για περίπου 12 λεπτά.Αφήνετε να κρυώσει καλά.
4. Μπορείτε να βάλετε το κρέας που θέλετε να μαρινάρετε από το βράδυ.
5. Στραγγίζετε και βάζετε πάνω στη σχάρα.
6. Συνεχίζετε να βάζετε πάνω στο κρέας καθώς ψήνετε.