Monthly Archives: Ιούνιος 2014

Σαλάτα με κοτόπουλο και αβοκάντο

Σαλάτα με κοτόπουλο και αβοκάντο
Σαλάτα με κοτόπουλο και αβοκάντο Μια εύκολη σαλάτα, υγιεινή και νόστιμη, που αξιοποιεί το κοτόπουλο που περίσσεψε και μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 2 λεπτά | Σύνολο: 17 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 228 θερμίδες | Λιπαρά: 15 γρ.



Υλικά συνταγής:
Μαρούλι: 1 μικρό
Ντομάτα: 1 μεγάλη
Αβοκάντο: 1 μέτριο
Κρεμμύδι: 1 μικρό
Μαγειρεμένο κοτόπουλο: 150 γρ. περίπου (ψητό ή βραστό, χωρίς κόκαλα και πέτσες)
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Μουστάρδα: 2 κουταλάκια τσαγιού
Χυμό λεμονιού: 1 κουταλιά σούπας
Μέλι: 1 κουταλιά σούπας

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε βαζάκι το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το λεμόνι, το μέλι, 2 - 3 πρέζες αλάτι και 1 - 2 πρέζες πιπέρι και τα χτυπάτε καλά.
2. Πλένετε τα λαχανικά. Κόβετε σε λωρίδες το μαρούλι, με φέτες το κρεμμύδι και σε κύβους την ντομάτα. Τα βάζετε σε σαλατιέρα.
3. Κόβετε στη μέση το αβοκάντο, πετάτε το κουκούτσι και χαράζετε τη σάρκα σε κύβους. Πιέζετε από την μεριά της φλούδας ώστε να βγει η σάρκα προς τα έξω και την αδειάζετε κι αυτή στη σαλατιέρα.
4. Κόβετε το κοτόπουλο σε κύβους και το προσθέτετε στη σαλάτα. περιχύνετε με την βινεγκρέτ που ετοιμάσατε, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 3 Ιουνίου 2014 από την Luise

Μπριζόλες με μανιτάρια

Μπριζόλες με μανιτάρια
Μπριζόλες με μανιτάρια Εύκολη, πλούσια, νοστιμότατη συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με σάλτσα μανιταριών και κρέμας γάλακτος. Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 35 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 672 θερμίδες | Λιπαρά: 52 γρ.



Υλικά συνταγής:
Χοιρινές μπριζόλες: 4 μέτριες (950 γρ. περίπου)
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 1 σκελίδα
Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά: 1 μεγάλη
Κομμένα φέτες μανιτάρια: 500 γρ. (ιταλικά καφέ ή απλά άσπρα)
Λευκό ξηρό κρασί: 1/2 κούπα
Ξερό θυμάρι: 1/2 κουταλάκι (ή 1 κουταλιά φρέσκο)
Κρέμα γάλακτος: 200 ml

Οδηγίες:
1. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και τις τηγανίζετε να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Τις βγάζετε σε πιατέλα και τις σκεπάζετε με αλουμονόχαρτο να μείνουν ζεστές.
2. Στο ίδιο τηγάνι που τηγανίσατε τις μπριζόλες προσθέτετε το κρεμμύδι και το μαραίνετε σε μέτρια φωτιά για 2 - 3 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζετε για άλλο 1 λεπτό. Δυναμώνετε τη φωτιά και προσθέτετε και τα μανιτάρια. Τα μαγειρεύετε και όταν σχεδόν εξατμιστούν τα νερά τους, προσθέτετε το κρασί. Όταν το κρασι εξατμιστεί, προσθέτετε αλατοπίπερο, θυμάρι και την κρέμα γάλακτος. Αφήνετε να πάρει 2 - 3 βράσεις και κατεβάζετε από την φωτιά.
3. Περιχύνετε τις μπριζόλες με την σάλτσα μανιταριών και σερβίρετε αμέσως. Ταιριάζει πολύ με βραστό ρύζι.

Μαγειρεύτηκε στις 1 Ιουνίου 2014 από την Luise

[/print_this]