Monthly Archives: Ιούνιος 2013

Γλυκό ψυγείου με γιαούρτι

Γλυκό ψυγείου με γιαούρτι
Γλυκό ψυγείου με γιαούρτι Απλό, δροσερό, πανεύκολο και νόστιμο γλυκό ψυγείου με γιαούρτι. Ιδανικό για το καλοκαίρι, αλλά και κάθε περίσταση που θέλουμε κάτι δροσερό και ελαφρύ.
5.0 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα | Μαγείρεμα: 5 λεπτά | Σύνολο: 15 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 281 θερμίδες | Λιπαρά: 13 γρ.



Υλικά συνταγής:
Καλυπτικό τούρτας: 1 φακελάκι
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής: 3 - 4 σταγόνες
Ζαχαρούχο γάλα: 1 συσκευασία (περίπου 390 γρ)
Στραγγιστό γιαούρτι: 1 κιλό
Σκόνη ζελατίνη: 1 φακελάκι
Νερό: 4 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Καλύπτετε τον πάτο και τα τοιχώματα μιας στενόμακρης φόρμας για κέικ με μεμβράνη τροφίμων (αν βρέξετε την φόρμα πριν την καλύψετε, η μεμβράνη θα κολήσει πιο εύκολα).
2. Ετοιμάζετε το καλυπτικό τούρτας, σύμφωνα με τις οδηγίες (συνήθως διαλύετε τη σκόνη σε κρύο 500 ml κρύο νερό, προσθέτετε 2 κουταλιές ζάχαρη και βάζετε στη φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση). Προσθέτετε το χρώμα ζαχαροπλαστικής και αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα που ετοιμάσατε. Βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο, για να πήξει το μείγμα.
3. Βάζετε τη ζελατίνη σε μικρό κατσαρολάκι, μαζί με το νερό. Την αφήνετε 3 - 4 λεπτά να φουσκώσει. Βάζετε το κατσαρολάκι στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζελατίνη.
4. Χτυπάτε το γιαούρτι με το ζαχαρούχο γάλα. Όταν αναμειχθούν, προσθέτετε σε λεπτή ροή την ζελατίνη, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Αδειάζετε το μείγμα, στη φόρμα, πάνω από το κόκκινο μείγμα. ξαναβάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (καλύτερα όλο το βράδυ).
5. Για να σερβίρετε το γλυκό, το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα και αφαιρείτε τη μενβράνη.

Μαγειρεύτηκε στις 5 Ιουνίου 2013 από την Luise

Σπαράγγια σκορδάτα

Σπαράγγια σκορδάτα
Σπαράγγια σκορδάτα Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για βουτυράτα φρέσκα σπαράγγια με σκόρδο. Γίνονται πολύ γρήγορα και συνοδεύουν τέλεια όλα τα κρεατικά και ψάρια.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 15 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες (σαν συνοδευτικό)

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 102 θερμίδες | Λιπαρά: 9 γρ.



Υλικά συνταγής:
Φρέσκα σπαράγγια: 500 γρ.
Βούτυρο: 45 γρ.
Σκόρδο: 2- 3 σκελίδες
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε τα σπαράγγια, κόβοντας το σκληρό μέρος του κοτσανιού και αφαιρώντας με πατατοκαθαριστή τις εξωτερικές ίνες, ως το σημείο που είναι σκληρές.
2. Λιώνετε σε μεγάλο τηγάνι ή σωτέζα το βούτυρο και προσθέτετε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέτετε και τα σπαράγγια και τα μαγειρεύετεσε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά.
3. Κατεβάζετε από τη φωτιά αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και σερβίρετε αμέσως.
Μαγειρεύτηκε στις 31 Μαΐου 2013 από την Luise

[/print_this]

Βάφλες με μαγιά

Βάφλες με μαγιά
Βάφλες με μαγιά Νοστιμότατες, πανεύκολες βάφλες με μαγιά. Γίνονται πολύ απλά, ενώ η ζύμη μπορεί να ετοιμαστεί αποβραδύς και να ψηθεί το πρωί.
5.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά και 1 ώρα αναμονή | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 25 λεπτά και 1 ώρα αναμονή
Συνταγή για: 8 μέτριες βάφλες

Διατροφικά στοιχεία για 1 βάφλα
Θερμίδες: 247 θερμίδες | Λιπαρά: 12 γρ.



Υλικά συνταγής:
Χλιαρό γάλα: 1 1/2 κούπα
Λιωμένο βούτυρο: 85 γρ. (ή μαργαρίνη με βούτυρο)
Ζάχαρη: 2 κουταλιές σούπας (ή μέλι)
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Βανίλια: 1 συσκευασία (2 - 3 γρ) ή 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα
Ελαφρά χτυπημένα αυγά: 2 μεγάλα
Αλεύρι: 2 κούπες
Ξερή μαγιά: 1 1/2 κουταλάκι

Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη. Προσθέτετε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε να αναμειχθούν (δεν χρειάζεται να ανακατευτούν πολύ καλά, αρκεί να υγρανθεί όλο το αλεύρι)
2. Σκεπάζετε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Το μείγμα θα αφρίσει. Τώρα αν θέλετε μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα ή να το χρησιμοποιείσετε αμέσως.
3. Ζεσταίνετε την βαφλιέρα και ψήνετε τις βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Σε βαφλιέρα που χωρά 1/2 κούπα ζύμη, πέρνουμε 8 βάφλες. Τις σερβίρετε αμέσως με ζάχαρη ή σιρόπι, μέλι, σαντιγί, φρούτα, παγωτό ή ότι άλλο σας αρέσει.
Μαγειρεύτηκε στις 23 Μαΐου 2013 από την Luise

Μπριζόλες μεξικάνικες

Μπριζόλες μεξικάνικες
Μπριζόλες μεξικάνικες Νόστιμες ψητές χοιρινές μπριζόλες, μαριναρισμένες, ζουμερές και ελαφρά πικάντικες.
5.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 25 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 647 θερμίδες | Λιπαρά: 42 γρ.



Υλικά συνταγής:
Χοιρινές μπριζόλες: 4 μεγάλες (περίπου 230 - 250 γρ η μια)
Ηλιέλαιο: 5 κουταλιές σούπας
Κόκκινο ξηρό κρασί: 1 κούπα
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι: 3 - 4 ανάλογα το γούστο σας (χωρίς τα σπόρια)
Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο: 2 - 3 κλαδάκια (μόνο τα φύλλα)
Λεμόνι ή λάιμ: 1 - 2 για το σερβίρισμα
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε το ηλιέλαιο, το κρασί, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το δεντρολίβανο. Περιχύνετε με την μαρινάδα τις μπριζόλες και τις αφήνετε να μαριναριστούν 3 - 4 ώρες ή ακόμη καλύτερα όλη νύχτα.
2. Βγάζετε τις μπριζόλες από την μαρινάδα και τις ψήνετε σε καυτή σχάρα στα κάρβουνα ή στο γκριλ 4 - 8 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα πόσο ψημένες τις θέλετε)
3. Βγάζετε τις μπριζόλες σε πιατέλα, αλατοπιπερώνετε, αν θέλετε προσθέτετε και λίγη ρίγανη και σερβίρετε αμέσως με φρεσκοκομμένο λεμόνι ή λάιμ.
Μαγειρεύτηκε στις 22 Μαΐου 2013 από την Luise

Παγωμένο γιαούρτι φράουλα (frozen yogurt)

Παγωμένο γιαούρτι φράουλα (frozen yogurt)
Παγωμένο γιαούρτι φράουλα (frozen yogurt) Εύκολο, νόστιμο και πολύ υγιεινό και ελαφρύ παγωμένο γιαούρτι με φρέσκες φράουλες. Κατάλληλο ακόμη και για όσους κάνουν δίαιτα και ιδανικό για παιδιά.
4.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά και ο χρόνος για το πάγωμα | Μαγείρεμα: 1 λεπτά | Σύνολο: 11 λεπτά και ο χρόνος για το πάγωμα
Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 140 θερμίδες | Λιπαρά: 1.2 γρ.



Υλικά συνταγής:
Φρέσκες φράουλες: 750 γρ.
Μέλι: 1/2 κούπα
Στραγγιστό, 2% λιπαρά γιαούρτι: 500 γρ.

Οδηγίες:
1. Πλένετε τις φράουλες και αφαιρείτε τα κοτσάνια. Τις βάζετε μαζί με το μέλι στο μπλέντερ και τις χτυπάτε. Περνάτε το μείγμα από σουρωτήρι για να βγάζετε τα σπόρια.
2. Βάζετε τις φράουλες και το γιαούρτι σε μπολ και χτυπάτε με το μίξερ ή το γδάρτη να αναμειχθούν και να αφρατέψουν.
3. Αδειάζετε σε μπολ, το κλείνετε και το βάζετε στην κατάψυξη να παγώσει. Για να σερβίρετε, βάζετε το παγωτό για 20 - 30 λεπτά στη συντήρη, να μαλακώσει λίγο και βγάζετε μπάλες σε μπολ ή σε χωνάκια παγωτού.
Μαγειρεύτηκε στις 19 Μαΐου 2013 από την Luise

Τόνος ψητός

Τόνος ψητός
Τόνος ψητός Υπέροχα φρέσκα τονάκια, μαριναρισμένα και ψημένα στο γκριλ, νόστιμα, ζουμερά, υγιεινά.
5.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 25 λεπτά και ο χρόνος για το μαρινάρισμα
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 240 θερμίδες | Λιπαρά: 7 γρ.



Υλικά συνταγής:
Φρέσκα τονάκια: 2 μέτρια (1600 γρ. περίπου)
Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας
Λεμόνι: 1 μέτριο, χυμό και ξύσμα
Φρέσκια ψιλοκομμένη ρίγανη: 1 κουταλιά σούπας (ή 1/2 κουταλάκι ξερή)
Φρέσκο ψιλοκομμένο θυμάρι: 1 κουταλιά σούπας (ή 1/2 κουταλάκι ξερό)
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια (ή ζητάτε από τον ιχθυοπώλη σας να τα ετοιμάσει) και τα κόβετε σε φέτες 3 - 4 εκ. περίπου.
2. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το χυμό και ξύσμα λεμονιού, το θυμάρι, τη ρίγανη και λίγο αλατοπίπερο. Περιχύνετε με αυτή τη μαρινάδα τις φέτες του ψαριού, τις σκεπάζετε και τις βάζετε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 30 λεπτά με μία ώρα.
3. Ανάβετε κάρβουνα ή προθερμαίνετε το γκριλ. Αλέιφετε ελαφρά τη σχάρα με ελαιόλαδο και όταν κάψει καλά, βάζετε τα κομμάτια του τόνου.
4. Ψήνετε τον τόνο και από τις 2 πλευρές, για 4 - 8 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα το γούστο σας). Βγάζετε από την φωτιά και σερβίρετε αμέσως με φρεσκοκομμένο λεμόνι.
Μαγειρεύτηκε στις 17 Μαΐου 2013 από την Luise