Τσίλι κον κάρνε

Τσίλι κον κάρνε
Μια από τις γνωστότερες μεξικάνικες συνταγές το chilli con carne, μπορεί να γίνει από πολύ απαλό, μέχρι διαβολικά καυτερό.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 40 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μεγάλο
Κομμένη κύβους κόκκινη πιπεριά: 1 μέτρια
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 - 3 σκελίδες
Ψιλοκομμένο Μαϊντανό: 2 κουταλιές
Σκόνη τσίλι: από 1/2 εώς 1 πολύ γεμάτο κουταλάκι
Σκόνη πάπρικα: 1 κουταλάκι
Σκόνη κύμινο: 1 κουταλάκι
Μοσχαρίσιο κιμά: 600 γρ.
Ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες: 600 γρ.
Ζάχαρη: 1 κουταλάκι
Ξερή ματζουράνα: 1/2 κουταλάκι
Ντοματοπελτέ: 2 κουταλιές
Στραγγισμένα κόκκινα φασόλια (kidney beans): 1 κονσέρβα
Αλάτι, πιπέρι: όσο χρειαστεί

Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτέρετε το κρεμμύδι για μερικά λεπτά να γίνει μαλακό και διάφανο. Προσθέτετε την πιπεριά, το σκόρδο, το τσίλι και την πάπρικα. Μαγειρεύετε για 3 - 4 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας που και που.
2. Προσθέτετε τον κιμά και τον σοτάρετε κι αυτόν για τουλάχιστον 5 λεπτά. Προσθέτετε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζετε για 30 περίπου λεπτά, προσέχοντας για νερό.
3. Σερβίρετε ζεστό με ρύζι και τορτίγιας και αν θέλετε πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Επίσης αντί για ζάχαρη μπορείτε να προσθέσετε λίγη σκούρα σοκολάτα.

Μαγειρεύτηκε στις 30 Οκτωβρίου 2010 από την luise