Σπιτικά sprinkles (χρωματιστή τρούφα)

Σπιτικά sprinkles (χρωματιστή τρούφα)
Γίνονται πανεύκολα, σχετικά γρήγορα και με απλά υλικά. Mπορούν να έχουν το χρώμα και άρωμα που θέλουμε.
5.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά και ο χρόνος για το στέγνωμα | Μαγείρεμα: 2 λεπτά | Σύνολο: 32 λεπτά και ο χρόνος για το στέγνωμα
Συνταγή για: 120 γρ. περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 100 γρ.
Θερμίδες: 375 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.


Υλικά συνταγής:
Άχνη ζάχαρη: 1 κούπα
Γάλα: 1 - 2 κουταλιές σούπας
Σιρόπι γλυκόζης: 1 κουταλιά σούπας
Εσάνς: 2 -3 σταγόνες (όποιο άρωμα σας αρέσει - προαιρετικά)
Χρώματα ζαχαροπλαστικής: μερικές σταγόνες από τα χρώματα που θέλετε

Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε την ζάχαρη με την εσάνς, την γλυκόζη και την 1 κουταλιά γάλα. Αν χρειάζετε προσθέτετε επιπλέον γάλα (το μείγμα δεν πρέπει να γίνει πολύ ρευστό).
2. Αν θέλετε άσπρα ζαχαρωτά, αφήνετε το μείγμα ως έχει. Αν θέλετε χρωματιστά, το χωρίζετε σε όσα χρώματα χρειάζεστε και προσθέτετε χρώμα ζαχαοπλαστικής.
3. Βάζετε το μείγμα (ξεχωριστά κάθε χρώμα) σε μπουκαλάκι με λεπτό στόμιο ή σε κορνέ με πολύ λεπτή μύτη ή σε σακουλάκι, στο οποίο θα ανοίξετε στη μία γωνία του μια μικρή τρυπούλα.
4. Πάνω σε σιλικόνη ή σε λαδόχαρτο, κάνετε μικρές βουλίτσες από το μείγμα. Όταν τελειώσετε, αφήνετε τα ζαχαρωτά να στεγνώσουν για 4 ώρες τουλάχιστον (καλύτερα όλη νύχτα).

5. Όταν τα ζαχαρωτά στεγνώσουν καλά, τα αφαιρείτε και τα φυλάτε σε βαζάκια ή σακουλάκια. Τα χρησιμοποιήτε για να γαρνίρετε κέικ, τούρτες, μάφινς, μπισκότα, παγωτά κτλ.


Μαγειρεύτηκε στις 6 Ιουνίου 2013 από την Luise