Σαλάτα με κινέζικο λάχανο

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο
Εύκολη, νόστιμη, τραγανή σαλάτα με κινέζικο λάχανο και γλυκόξινη βινεγκρέτ. Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 3 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 5 λεπτά | Σύνολο: 20 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 340 θερμίδες | Λιπαρά: 19 γρ.


Υλικά συνταγής για την σαλάτα:
Κινέζικο λάχανο: 1 μεγάλο
Ηλιέλαιο: 2 κουταλιές σούπας
Σουσάμι: 2 κουταλιές σούπας
Σκόρδο: 2 - 3 σκελίδες καθαρισμένο και ελαφρά σπασμένο με το μαχαίρι
Ράμεν νούντλς: 1 συσκευασία (χωρίς τα μπαχαρικά)
Χοντροκομμένα ωμά αμύγδαλα: 1/4 κούπας
Υλικά συνταγής για τη βινεγκρέτ:
Ηλιέλαιο: 1/4 κούπας
Σάλτσα σόγιας: 2 κουταλιές σούπας
Ζάχαρη: 1/2 κούπα
Μηλόξιδο: 1/4 κούπα
Πιπέρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο τζίντζερ: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Οδηγίες:
1. Σε κατσαρολάκι βαζετε όλα τα υλικά για την βινεγκρέτ. Το βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνετε τη βινεγκρέτ να σιγοβράσει για 1 λεπτό. Την βγάζετε, την αδειάζετε σε μπολ και την βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει.
2. Σε τηγάνι ή γουόκ βάζετε το ηλιέλαιο, το σουσάμι, τα αμύγδαλα, το σκόρδο και τα νούντλς σπασμένα σε μικρά κομμάτια. Βάζετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε τα υλικά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να πάρουν καστανό χρώμα. Τα κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν. Πετάτε το σκόρδο.
3. Ψιλοκόβετε το λάχανο και το βάζετε σε σαλατιέρα. Πριν σερβίρετε την σαλάτα, περιχύνετε με την βινεγκρέτ, πασπαλίζετε με τα νούντλς και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 18 Μαΐου 2015 από την Luise