Παξιμαδάκια με φουντούκια και πορτοκάλι

Παξιμαδάκια με φουντούκια και πορτοκάλι
Συνταγή για γλυκά παξιμάδια, τραγανά και νόστιμα με άρωμα πορτοκαλιού και φουντούκια. Υπέροχα για το τσάι, τον καφέ, το γάλα ή την σοκολάτα. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 45 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 30 παξιμάδια περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 παξιμάδι
Θερμίδες: 87 θερμίδες | Λιπαρά: 2 γρ.


Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 250 γρ.(για όλες τις χρήσεις)
Ζάχαρη: 250 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ελαφρά χτυπημένα αυγά: 3 μέτρια, σε θερμοκρασία δωματίου
Ξύσμα πορτοκαλιού: από 1 πορτοκάλι
Χοντροσπασμένα και ξεφλουδισμένα φουντούκια: 120 γρ.

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου. Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με λαδόχαρτο ψησίματος.
2. Ανακατεύετε σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν. Προσθέτετε τα αυγά και το ξύσμα και ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι. Τέλος προσθέτετε τα φουντούκια και ανακατεύετε ξανά.
3. Αδειάζετε το μείγμα σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, αλευρώμνετε και τα χέρια σας και ζυμώνετε ελαφρά να δέσει η ζύμη και να ενωθούν τα υλικά. Στη συνέχει την χωρίζετε στη μέση και κάνετε 2 ρολά, μήκους 25 εκ. το καθένα.
4. Μεταφέρετε τα ρολά στο ταψί που ετοιμάσατε, σε απόσταση μεταξύ τους (απλώνουν στο ψήσιμο) και τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.
5. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο (αφήνετε το φούρνο αναμένο) και αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του, τόσο, όσο να μπορείτε να πιάσετε τα ρολά χωρίς να καίγεστε.
6. Με οδοντωτό μαχαίρι κόβετε λοξά σε φέτες τα καρβελάκια, πάχους 1,5 εκ. περίπου. Ξαναβάζετε τις φέτες στο ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ξαναβάζετε στο φούρνο για 6 λεπτά περίπου. Βγάζετε το ταψί, αναποδογυρίζετε τις φέτες και ξαναωήνετε για άλλα 6 λεπτά.
7. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και βγάζετε τα παξιμαδάκια σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς. Τα φυλάτε σε δοχείο που κλείνει καλά.

Μαγειρεύτηκε στις 27 Νοεμβρίου 2015 από την Luise