Αγγουράκια τουρσί με κρεμμύδι

Αγγουράκια τουρσί με κρεμμύδι
Πολύ εύκολη συνταγή για τουρσί. Γίνεται γρήγορα και είναι τέλεια για συνοδευτικό κρέατος, σάντουιτς, χοτ ντογκ.
4.5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά και 1,5 μέρα αναμονή | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 25 λεπτά και 1,5 μέρα αναμονή
Συνταγή για: 750 ml περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα (30 γρ. περίπου)
Θερμίδες: 32 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.


Υλικά συνταγής:
Αγγούρια: 5 μέτρια
Κρεμμύδια: 2 μέτρια
Αλάτι: 1 κουταλιά
Ζάχαρη: 1 κούπα
Μηλόξυδο: 1 1/2 κούπα
Σιναπόσποροι: 1 κουταλιά σούπας (σπόροι μουστάρδας)
Σπόροι κόλιαντρου: 1 κουταλιά σούπας
Κουρκουμάς: 1/3 κουταλάκι τσαγιού

Οδηγίες:
1. Πλένετε καλά τα αγγούρια και τα κόβετε σε φέτες 1/2 - 1 εκατοστό. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Τα βάζετε σε μπολ και προσθέτετε το αλάτι. Ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε με μεμβράνη τροφίμων και κρατάτε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
2. Την επόμενη μέρα, αδειάζετε τα αγγούρια σε τρυπητό και τα ξεπλένετε με τρεχούμενο νερό.
3. Σε κατσαρόλα βάζετε το ξύδι, τη ζάχαρη, το σιναπόσπορο, το κόλιαντρο και τον κουρκουμά και βράζετε για 2 - 3 λεπτά, ανακατεύοντας που και που, να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτετε τα αγγούρια με τα κρεμμύδια και τα αφήνετε να πάρουν βράση. Κατεβάζετε από την φωτιά.
4. Μοιράζετε σε αποστειρωμένα βάζα και αφού κρυώσουν, το φυλάτε σε δροσερό μέρος. Σε 1 μέρα είναι έτοιμα να καταναλωθούν.

Μαγειρεύτηκε στις 28 Φεβρουαρίου 2012 από την Luise