Πρόγραμμα για πυτιρούχα
Ψωμί σίκαλης ολικής άλεσης
75 γρ. προζύμι
325 ml ζεστό νερό
2 ΚΣ μέλι από έλατα
350 γρ. αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης
150 γρ. αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης
1 ΚΣ αλεύρι από χαρούπια
1/2 ΚΣ αλάτι
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωμί σίτου
350 ml βουτυρόγαλο
360 γρ. αλεύρι σίτου ολικής άλεσης
90 γρ. αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης
90 γρ. κόκκοι σιταριού
50 γρ. σπόροι ηλίανθου
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1/2 ΚΤ ζάχαρη
75 ml βάση από προζύμι
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωμί κόκκων σιταριού
350 ml νερό
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
2 ΚΣ βούτυρο
1,5 κουταλιές σούπας μέλι
360 9 αλεύρι τύπου 1050
180 9 αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης
50 9 κόκκοι σιταριού
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωμί ολικής άλεσης
350 ml νερό
2 ΚΣ βούτυρο
2 αυγό
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
3 ΤΤ ζάχαρη
450 γρ αλεύρι τύπου 1050
200 γρ αλεύρl σιταριού ολικής άλεσης
1 πακετόκι στεγνή μαγιά
Ψωμί σίκαλης
300 ml νερό
1,5 ΚΣ βούτυρο
1,5 ΚΣ ξίδι
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1,5 ΚΣ ζάχαρη
180 γρ αλεύρι σίκαλης τύπου 1150
360 γρ αλεύρι τύπου 1050
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωμί επτάσπορο
300 ml νερό
1,5 ΚΣ βούτυρο
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
2,5 ΚΣ ζάχαρη
240 γρ αλεύρι τύπου 1050
240 γρ αλεύρι σιταριού ολικής άλεσης
60 γρ νιφάδες καλαμποκιού
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
Σκούρο ψωμί
400 ml ζεστό νερό
160 gr αλεύρι σιταριού τύπου 550
200 gr χονδροί σπόροι σίκαλης ολικής άλεσης
180 gr λεπτοί σπόροι σίκαλης
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
100 gr σπόροι ηλίανθου
100 ml σκούρο σιρόπι από τεύτλα
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
1 συσκευασία στεγνό προζύμι
