Υλικά
300 ml χλιαρό νερό
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
½ κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι ρίγανη ξερή
50 γρ. Σαλάμι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές σούπας παρμεζάνα τριμμένη
540 γρ. Αλεύρι λευκό
1 πακετάκι ξερή μαγιά
Εκτέλεση
Βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το νερό σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε σιγά – σιγά το νερό και ζυμώνετε το μίγμα, μέχρι να πάρετε μια ομοιόμορφη, απαλή ζύμη. Σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 40 περίπου λεπτά. Ξαναζυμώνετε για λίγο, πλάθετε καρβέλι και το βάζετε σε ταψάκι. Αφήνετε ξανά σκεπασμένο να φουσκώσει για μισή περίπου ώρα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 περίπου ώρα.
Το ψωμί αυτό μπορεί να γίνει και στον αρτοπαρασκευαστή: τα υλικά μπαίνουν στον κάδο με τη σειρά που αναγράφονται και χρησιμοποιείτε το κανονικό πρόγραμμα ψωμιού.