Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Ψωμί ή Ψωμάκια Τσαμπάτα
    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ψωμί ή Ψωμάκια Τσαμπάτα

    By luise21 June 2013Updated:7 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    ΥΛΙΚΑ:
    1 1/2 φλ. νερό
    1 1/2 κγ αλάτι
    1 κγ ζάχαρη
    1 ΚΣ ελαιόλαδο
    3 1/4 φλ. αλεύρι
    1 1/2 κγ μαγιά για α/π

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
    1.
    Στον α/π: Τοποθετείτε τα υλικά στον κάδο του α/π με τη σειρά που προτείνει ο κατασκευαστής. Επιλέξτε τον κύκλο «Ζύμη» και πατήστε το Start.
    2. Η ζύμη βγαίνει νερουλή και κολλάει πολύ–αντισταθείτε στον πειρασμό να προσθέσετε αλεύρι. Απλώστε τη σε αλευρωμένη επιφάνεια, σκεπάστε τη με ένα μεγάλο μπολ, και αφήστε τη να σταθεί 15 λεπτά.
    3. Αλευρώνετε ή ντύνετε με ρυζόχαρτο λαμαρίνες. Μοιράζετε τη ζύμη στα 2, και πλάθετε φρατζολάκια . Τα βάζετε στις λαμαρίνες, χαράζετε, και αλευρώνετε ελαφρά. Σκεπάζετε και τ¢αφήνετε ν¢ανέβουν μακριά από ρεύματα 45¢ περίπου.
    4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμ. Κελσίου .
    5. Ξαναχαράζετε τη ζύμη, και βάζετε τα ψωμάκια στο φούρνο, μεσαίο ράφι. Ψήνετε 25 με 30 λεπτά ψεκάζοντας τα ψωμάκια με νερό κάθε 5-10¢ για πιο τραγανή κρούστα.

     

    —

    Ciabatta Bread

    “This is a bread machine version of the Italian classic which still bakes in your oven. Though not sour, this bread has the crisp crust and coarse crumb one expects from ciabatta.”

    INGREDIENTS:
    1 1/2 cups water
    1 1/2 teaspoons salt
    1 teaspoon white sugar
    1 tablespoon olive oil
    3 1/4 cups bread flour
    1 1/2 teaspoons bread machine yeast

    DIRECTIONS:
    1. Place ingredients into the pan of the bread machine in the order suggested by the manufacturer. Select the Dough cycle, and Start.
    2. Dough will be quite sticky and wet once cycle is completed, resist the temptation to add more flour. Place dough on a lightly floured board, cover with a large bowl, and let rest for 15 minutes.
    3. Lightly flour or use parchment lined baking sheets. Divide into 2 pieces, and form each into a 3×14 inch oval. Place loaves on prepared sheets, dimple surface, and lightly flour. Cover, and let rise in a draft free place for approximately 45 minutes.
    4. Preheat oven to 425 degrees F (220 degrees C).
    5. Dimple dough for a second time, and then place loaves in the oven, positioned on the middle rack. Bake for 25 to 30 minutes. During baking, spritz loaves with water every 5 to 10 minutes for a crispier crust.

    ALL RIGHTS RESERVED © 2009 Allrecipes.c


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Ψωμάκια Πρωινού Υλικά 500γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 20γρ βούτυρο 25γρ...
    αλεύρι μαγιά
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ
    Next Article ΤΥΡΟΠΙΤΑ
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Ζύμη για πιροσκί

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Ψωμί ολικής άλεσης – συνταγές για αρτοπαρασκευαστή

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Συνταγές για αρτοπαρασκευαστή

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Ψωμάκια Πρωινού

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Πίτσα με κοτόπουλο

    ΖΥΜΕΣ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

    Μάφινς με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    18 − 15 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.